益生菌具有調(diào)節(jié)腸道菌群平衡、增強(qiáng)免疫力、改善消化功能等作用與功效。益生菌的主要作用包括促進(jìn)營養(yǎng)吸收、緩解腹瀉或便秘、降低膽固醇、抑制有害菌生長、輔助治療某些胃腸疾病。
1、促進(jìn)營養(yǎng)吸收
益生菌能分解食物中難以消化的成分，如乳糖和膳食纖維，幫助人體更好地吸收鈣、鐵等礦物質(zhì)。部分菌株可合成維生素B族和維生素K，彌補(bǔ)飲食中微量營養(yǎng)素的不足。腸道菌群平衡時(shí)，營養(yǎng)物質(zhì)的生物利用度會(huì)顯著提高。
2、緩解腹瀉便秘
益生菌通過競爭性抑制致病菌定植，能有效緩解感染性腹瀉。對于抗生素相關(guān)性腹瀉，特定菌株如布拉氏酵母菌可修復(fù)腸道微生態(tài)。便秘患者補(bǔ)充雙歧桿菌等菌種能軟化糞便，促進(jìn)腸蠕動(dòng)，改善排便頻率和性狀。
3、降低膽固醇
某些乳酸菌能分解膽汁酸，促使肝臟利用血液中膽固醇合成新的膽汁酸，從而降低血清膽固醇水平。長期攝入含植物乳桿菌的發(fā)酵乳制品，可能對輕度高膽固醇血癥患者產(chǎn)生調(diào)節(jié)作用。
4、抑制有害菌
益生菌通過分泌細(xì)菌素、有機(jī)酸等抗菌物質(zhì)，直接抑制沙門氏菌、大腸桿菌等致病菌繁殖。其代謝產(chǎn)物能降低腸道pH值，創(chuàng)造不利于病原體生存的環(huán)境。定植于腸黏膜表面形成生物屏障，阻止有害菌附著。
5、輔助胃腸疾病
臨床研究表明，特定益生菌株對腸易激綜合征、炎癥性腸病有一定輔助治療效果。如鼠李糖乳桿菌可減輕腹脹腹痛，某些雙歧桿菌組合能緩解潰瘍性結(jié)腸炎癥狀。但需在醫(yī)生指導(dǎo)下配合藥物治療使用。
日常可通過酸奶、泡菜、豆豉等發(fā)酵食品攝入益生菌，建議選擇標(biāo)注具體菌株及活菌數(shù)的產(chǎn)品。出現(xiàn)嚴(yán)重胃腸癥狀時(shí)應(yīng)及時(shí)就醫(yī)，不可單純依賴益生菌治療。長期使用抗生素者、免疫功能低下人群補(bǔ)充益生菌前需咨詢醫(yī)生，避免菌群失調(diào)風(fēng)險(xiǎn)。保持規(guī)律作息和均衡飲食有助于維持腸道菌群健康。