糖尿病與糖的攝取有一定關(guān)聯(lián)，但并非唯一決定因素。糖尿病主要分為1型和2型，1型糖尿病與自身免疫破壞胰島β細(xì)胞有關(guān)，2型糖尿病則與胰島素抵抗及胰島功能減退相關(guān)。過量攝入糖分可能增加2型糖尿病風(fēng)險(xiǎn)，但遺傳、肥胖、缺乏運(yùn)動(dòng)等因素同樣重要。
高糖飲食可能導(dǎo)致能量過剩，促使脂肪堆積并加重胰島素抵抗。長期大量攝入添加糖會(huì)刺激胰島β細(xì)胞過度工作，可能加速其功能衰竭。精制糖如蔗糖、果葡糖漿等升糖指數(shù)較高，容易引起血糖劇烈波動(dòng)。但天然食物中的復(fù)合碳水化合物如全谷物、豆類，因含有膳食纖維，對血糖影響相對較小。
部分特殊情況下糖攝入與糖尿病關(guān)聯(lián)較弱。1型糖尿病發(fā)病主要與病毒感染或自身抗體相關(guān)，兒童期發(fā)病常與飲食無直接因果關(guān)系。妊娠期糖尿病主要由胎盤激素引起胰島素抵抗所致，產(chǎn)后多可恢復(fù)。某些繼發(fā)性糖尿病如胰腺炎后糖尿病，更多與器官損傷有關(guān)。單基因糖尿病如MODY則完全由遺傳突變導(dǎo)致。
建議日常選擇低升糖指數(shù)食物，控制添加糖攝入在每日25克以下。定期監(jiān)測血糖，保持合理體重和規(guī)律運(yùn)動(dòng)。出現(xiàn)多飲多尿等癥狀時(shí)應(yīng)及時(shí)檢測糖化血紅蛋白。糖尿病患者需在營養(yǎng)師指導(dǎo)下制定個(gè)性化飲食方案，而非單純戒糖。