覆盆子具有抗氧化、改善胃腸功能、保護(hù)心血管、增強(qiáng)免疫力及輔助調(diào)節(jié)血糖等作用。其功效主要源于富含花青素、鞣花酸、維生素C、膳食纖維及多種礦物質(zhì)等活性成分。

1、抗氧化

覆盆子中的花青素和鞣花酸能清除自由基，延緩細(xì)胞氧化損傷，對(duì)預(yù)防皮膚老化和慢性炎癥有一定幫助。長(zhǎng)期食用可能降低紫外線對(duì)皮膚的傷害。

2、改善胃腸功能

覆盆子含豐富膳食纖維，可促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，緩解便秘。其鞣酸成分能收斂腸黏膜，對(duì)輕度腹瀉有調(diào)節(jié)作用，但急性胃腸炎發(fā)作期應(yīng)避免食用。

3、保護(hù)心血管

覆盆子的鉀元素和花青素有助于維持血壓穩(wěn)定，減少血管內(nèi)皮氧化應(yīng)激。適量攝入可能輔助降低低密度脂蛋白膽固醇水平。

4、增強(qiáng)免疫力

高含量維生素C與多酚類物質(zhì)協(xié)同作用，可刺激淋巴細(xì)胞增殖，增強(qiáng)吞噬細(xì)胞活性。感冒高發(fā)季節(jié)適量食用有助于呼吸道防御。

5、調(diào)節(jié)血糖

覆盆子的低升糖指數(shù)特性與膳食纖維結(jié)合，能延緩糖分吸收。糖尿病患者在兩餐間少量食用可能改善餐后血糖波動(dòng)，但需控制每日攝入量。

建議每日食用新鮮覆盆子不超過(guò)100克，腸胃敏感者需減少用量。避免與氫氧化鋁類抗酸藥同服以免影響藥效，腎結(jié)石患者應(yīng)咨詢醫(yī)師后食用。儲(chǔ)存時(shí)需冷藏并盡快食用，凍干覆盆子可保留較多營(yíng)養(yǎng)成分。搭配無(wú)糖酸奶或燕麥可提升營(yíng)養(yǎng)吸收率，但不宜與高鈣食物大量同食。