覆盆子具有抗氧化、改善胃腸功能、調(diào)節(jié)免疫力等功效，但脾胃虛寒者應(yīng)慎用。覆盆子的主要作用包括補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)、緩解疲勞、保護(hù)視力等，食用時(shí)需注意避免過(guò)量及特殊人群禁忌。

1、抗氧化

覆盆子富含花青素和維生素C，能清除體內(nèi)自由基，延緩細(xì)胞衰老。長(zhǎng)期適量食用有助于降低氧化應(yīng)激對(duì)皮膚的損傷，減少皺紋生成。對(duì)紫外線引起的皮膚光老化有一定防護(hù)作用。

2、改善胃腸功能

覆盆子中的有機(jī)酸和膳食纖維可促進(jìn)胃液分泌，增強(qiáng)胃腸蠕動(dòng)。對(duì)于功能性消化不良引起的腹脹、食欲不振有緩解效果。但胃酸過(guò)多者空腹食用可能加重反酸癥狀。

3、調(diào)節(jié)免疫力

覆盆子含有的多糖成分能激活巨噬細(xì)胞，增強(qiáng)機(jī)體非特異性免疫。其維生素含量對(duì)維持呼吸道黏膜屏障功能有幫助，適合免疫力低下人群作為膳食補(bǔ)充。

4、保護(hù)視力

覆盆子中的葉黃素和玉米黃質(zhì)可過(guò)濾藍(lán)光，減少視網(wǎng)膜光損傷。對(duì)長(zhǎng)期用眼人群的視疲勞改善效果明顯，有助于預(yù)防年齡相關(guān)性黃斑變性。

5、緩解疲勞

覆盆子的天然糖分和礦物質(zhì)能快速補(bǔ)充運(yùn)動(dòng)后流失的能量物質(zhì)。其中鉀元素可調(diào)節(jié)神經(jīng)肌肉興奮性，對(duì)緩解體力性疲勞有輔助作用。

食用覆盆子建議每日控制在50-100克，可搭配酸奶或燕麥提升吸收率。脾胃虛弱者宜加熱后食用，糖尿病患者需監(jiān)測(cè)血糖變化。出現(xiàn)過(guò)敏反應(yīng)應(yīng)立即停用，新鮮果實(shí)需充分清洗避免農(nóng)藥殘留。儲(chǔ)存時(shí)注意冷藏保鮮，變質(zhì)果實(shí)會(huì)產(chǎn)生明顯酒味不宜食用。特殊人群使用前建議咨詢醫(yī)師或營(yíng)養(yǎng)師。