吃了有煤油味的魚可能會引起中毒，具體取決于魚的污染程度和攝入量。煤油味通常來源于水體污染或魚體脂肪氧化變質，可能含有有害化學物質。
煤油味的魚通常因水體受工業(yè)污染物如苯系物、多環(huán)芳烴等滲透導致，這些物質在魚體內富集后會產(chǎn)生異味。少量攝入可能僅引發(fā)惡心、嘔吐等輕微胃腸反應，及時停止食用并大量飲水可緩解癥狀。若魚肉中污染物濃度較高或一次性大量食用，可能出現(xiàn)頭暈、腹痛甚至神經(jīng)系統(tǒng)抑制等中毒表現(xiàn)，需立即就醫(yī)洗胃處理。部分海域魚類因藻類毒素蓄積也可能產(chǎn)生類似氣味，這類毒素耐高溫且毒性強，烹飪無法消除風險。
極少數(shù)情況下，煤油味可能源于魚類自身代謝異常產(chǎn)生的酮類物質，這類情況中毒風險較低。但消費者難以自行判斷氣味來源，建議發(fā)現(xiàn)異味立即丟棄。長期食用受污染魚類可能導致重金屬蓄積，增加肝腎損傷概率，孕婦兒童等敏感人群更需謹慎。
日常選購魚類時應通過正規(guī)渠道購買，注意檢查魚鰓是否鮮紅、眼球是否清澈。烹飪前可用清水浸泡魚肉30分鐘，有助于析出部分脂溶性污染物。若誤食異味魚后出現(xiàn)口唇麻木、視物模糊等嚴重癥狀，須攜帶剩余食材樣本及時就診，便于醫(yī)生針對性檢測毒素類型。保持飲食多樣性可降低單一污染源暴露風險，每周魚類攝入量控制在300-500克為宜，避免選擇食物鏈頂端的大型肉食性魚類。