紅果山楂具有促進消化、調(diào)節(jié)血脂、保護心血管、抗氧化及增強免疫等功效。紅果山楂是薔薇科植物山楂的成熟果實，主要含有黃酮類、有機酸、維生素C等活性成分，適合消化不良、高脂血癥等人群適量食用。
1、促進消化
紅果山楂中的有機酸和脂肪酶能刺激胃酸分泌，幫助分解蛋白質(zhì)和脂肪。其果膠成分可促進胃腸蠕動，緩解餐后飽脹感。對于食欲不振或肉食積滯者，可用山楂干泡水或制成山楂糕食用。胃腸功能較弱者需控制單次攝入量，避免空腹食用。
2、調(diào)節(jié)血脂
山楂黃酮能抑制膽固醇合成酶活性，降低低密度脂蛋白膽固醇水平。臨床研究表明其提取物對輕度高脂血癥有輔助改善作用。建議將新鮮山楂與決明子配伍代茶飲，或選擇含山楂成分的降脂中成藥如山楂降脂片。長期服用需監(jiān)測肝功能。
3、保護心血管
山楂中的金絲桃苷等成分可擴張冠狀動脈，改善心肌供血。其抗氧化作用能減輕血管內(nèi)皮損傷，對預(yù)防動脈粥樣硬化有一定幫助。心功能不全患者可在醫(yī)生指導(dǎo)下使用山楂丹參合劑，冠心病患者建議每周食用2-3次山楂制品。
4、抗氧化
每100克鮮山楂含維生素C約53毫克，其黃酮類物質(zhì)能清除自由基，延緩細胞衰老。將山楂與枸杞、玫瑰花搭配可增強抗氧化效果。制作山楂醬時建議低溫熬煮以減少營養(yǎng)素損失，糖尿病患者應(yīng)選擇無糖配方。
5、增強免疫
山楂多糖可激活巨噬細胞，提高機體非特異性免疫力。冬季用山楂、大棗、生姜煮水飲用有助于預(yù)防感冒。術(shù)后恢復(fù)期人群可適量食用山楂粥，但胃潰瘍活動期患者應(yīng)避免。市售山楂制品需注意添加劑含量。
日常食用紅果山楂建議每日鮮果不超過200克，干品控制在30克以內(nèi)。避免與磺胺類藥物同服，胃酸過多者宜餐后食用。選擇色澤鮮紅、果肉飽滿的優(yōu)質(zhì)山楂，霉變果實不可食用。心血管疾病患者使用山楂制劑前應(yīng)咨詢醫(yī)生，不可替代正規(guī)藥物治療?？蓢L試將山楂與蘋果、銀耳等食材搭配，既改善口感又增強營養(yǎng)互補。