手參是一種藥食同源的植物，適量食用有助于增強免疫力、改善胃腸功能、滋陰潤肺、緩解疲勞、調(diào)節(jié)血糖等。手參含有豐富的多糖類、皂苷類、氨基酸等成分，適合日常保健使用。
一、增強免疫力
手參中的多糖成分能夠激活巨噬細胞和自然殺傷細胞，幫助身體抵御外界病原體侵襲。長期適量食用有助于減少感冒發(fā)生概率，特別適合免疫力較低的人群在季節(jié)交替時使用。
二、改善胃腸功能
手參含有的膳食纖維和黏性多糖可以促進腸道蠕動，緩解功能性便秘。對于胃腸虛弱引起的消化不良，手參能形成保護膜減少胃黏膜刺激。
三、滋陰潤肺
手參具有潤燥生津的特性，對于秋季干燥引起的咽喉干癢、干咳無痰等癥狀有緩解作用。其含有的天然黏液質(zhì)能保持呼吸道濕潤狀態(tài)。
四、緩解疲勞
手參皂苷類成分能調(diào)節(jié)人體能量代謝，改善線粒體功能。體力消耗過大或長期腦力勞動者食用后可減輕倦怠感，恢復精力。
五、調(diào)節(jié)血糖
手參中的活性成分能增強胰島素敏感性，輔助維持血糖穩(wěn)定。糖耐量異常人群在醫(yī)生指導下配合食療可獲改善。
食用手參時建議采用燉煮方式以保留有效成分，每周食用2-3次為宜。體質(zhì)虛寒者應搭配生姜等溫性食材，糖尿病患者需監(jiān)測血糖變化。新鮮手參需充分清洗，干燥制品應選擇無霉變原料。搭配山藥、枸杞等食材可增強補益效果，避免與蘿卜、茶葉同食影響吸收。出現(xiàn)過敏反應應立即停用，慢性疾病患者食用前應咨詢專業(yè)醫(yī)師意見。日常儲存需放置陰涼通風處，防止受潮變質(zhì)。