晚上適量喝雞湯一般不會導(dǎo)致發(fā)胖，但過量飲用或搭配高熱量食物可能增加體重。
雞湯本身熱量較低，每100克清燉雞湯約含30-50千卡，主要營養(yǎng)成分為蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)和少量脂肪。若選用去皮雞肉并撇去浮油，脂肪含量可進(jìn)一步降低。夜間人體代謝速率雖減緩，但正常份量的雞湯攝入后，熱量可通過基礎(chǔ)消耗被代謝。關(guān)鍵在于控制總量，建議單次飲用不超過200毫升，避免與油炸食品、精制碳水等高熱量食物同食。烹飪時可添加香菇、蘿卜等膳食纖維豐富的食材，增加飽腹感并延緩血糖波動。
部分人群可能因代謝異?；蚺腼兎绞讲划?dāng)導(dǎo)致體重增加。使用雞皮、雞油熬制的老火湯脂肪含量可達(dá)每100克10克以上，長期大量飲用可能造成熱量過剩。睡前3小時內(nèi)飲用超過500毫升液體可能影響睡眠質(zhì)量，間接干擾瘦素分泌。合并胰島素抵抗、甲狀腺功能減退等代謝性疾病者，更需嚴(yán)格限制攝入量。此類人群建議選擇午間飲用，并監(jiān)測體重變化。
建議選擇去皮雞肉熬制清湯，搭配冬瓜、海帶等低熱量食材，避免添加淀粉類勾芡。飲用前冷藏去除表層凝固脂肪可減少三分之一脂肪攝入。保持每周3-4次有氧運(yùn)動，如快走30分鐘或游泳20分鐘，有助于維持熱量平衡。存在肥胖或代謝綜合征者，可咨詢營養(yǎng)師制定個性化食譜，將雞湯納入全天蛋白質(zhì)攝入總量計算。夜間飲用后若出現(xiàn)胃脹或反酸，可調(diào)整為白天分次少量飲用，同時注意觀察體重及腰圍變化。