桑葉具有疏散風熱、清肺潤燥、清肝明目等功效，主要用于風熱感冒、肺熱燥咳、頭暈頭痛、目赤昏花等癥狀。桑葉的作用與功效主要有降血糖、降血壓、抗菌消炎、抗氧化、改善睡眠等。
1、降血糖
桑葉中含有桑葉多糖、生物堿等成分，能夠抑制腸道對葡萄糖的吸收，促進胰島素的分泌，有助于降低血糖水平。桑葉提取物對糖尿病患者的血糖控制有一定輔助作用，但不可替代降糖藥物。
2、降血壓
桑葉中的黃酮類化合物具有擴張血管的作用，能夠降低外周血管阻力，從而起到降壓效果。高血壓患者可適量飲用桑葉茶作為輔助調(diào)理，但需配合規(guī)范治療。
3、抗菌消炎
桑葉中的綠原酸、蘆丁等成分對金黃色葡萄球菌、鏈球菌等致病菌有抑制作用，可用于輔助治療呼吸道感染、皮膚炎癥等。新鮮桑葉搗碎外敷可緩解蚊蟲叮咬引起的紅腫。
4、抗氧化
桑葉富含多酚類物質(zhì)，能清除體內(nèi)自由基，減輕氧化應激損傷。長期飲用桑葉茶有助于延緩衰老，預防動脈粥樣硬化等與氧化損傷相關的疾病。
5、改善睡眠
桑葉中的γ-氨基丁酸具有鎮(zhèn)靜安神作用，可調(diào)節(jié)中樞神經(jīng)系統(tǒng)功能。神經(jīng)衰弱、失眠人群睡前飲用桑葉茶，有助于改善睡眠質(zhì)量。
使用桑葉時建議選擇霜降后采摘的冬桑葉，藥用價值較高。桑葉可煎湯、泡茶或研末服用，每日用量以5-10克為宜。脾胃虛寒者慎用，低血糖患者需監(jiān)測血糖變化。桑葉雖有一定保健作用，但出現(xiàn)明顯病癥時仍需及時就醫(yī)，不可單純依賴桑葉治療。