扁桃仁適量食用通常較安全，但過量可能引起胃腸不適或過敏反應(yīng)，禁忌人群包括嬰幼兒、過敏體質(zhì)及胃腸功能弱者。
扁桃仁含有氰苷成分，過量攝入可能導(dǎo)致頭暈或惡心等輕微中毒癥狀，成人每日食用量建議控制在十粒以內(nèi)以避免風(fēng)險(xiǎn)。扁桃仁中膳食纖維含量較高，一次性食用過多容易引發(fā)腹脹或腹瀉，消化能力較差的人群需特別注意減量。扁桃仁的油脂含量豐富，長期大量食用會增加熱量攝入，可能引起體重上升或血脂波動。部分人群對堅(jiān)果類食物過敏，食用扁桃仁后可能出現(xiàn)皮膚瘙癢或呼吸道不適，需立即停止攝入。扁桃仁的外皮含有輕微刺激性物質(zhì)，腸胃敏感者去皮食用可降低不適概率。
三歲以下嬰幼兒吞咽功能未發(fā)育完善，食用整粒扁桃仁存在窒息風(fēng)險(xiǎn)，家長需將其研磨成糊狀再少量喂食。對杏仁或其他堅(jiān)果有過敏史的人群應(yīng)完全避免接觸扁桃仁，防止引發(fā)嚴(yán)重過敏反應(yīng)。胃腸疾病患者過量食用可能加重黏膜刺激，潰瘍或胃炎發(fā)作期應(yīng)暫時(shí)停止食用。扁桃仁與部分藥物可能相互作用，服用降壓藥或抗凝血藥物期間需咨詢醫(yī)生是否適宜食用。腎功能不全者需控制扁桃仁攝入量，因其磷含量較高可能增加腎臟代謝負(fù)擔(dān)。
日常食用扁桃仁時(shí)需選擇無霉變、無哈喇味的優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品，避免攝入變質(zhì)堅(jiān)果產(chǎn)生的黃曲霉素。食用后出現(xiàn)皮疹或呼吸困難需及時(shí)就醫(yī)，過敏反應(yīng)嚴(yán)重時(shí)可能危及生命。建議將扁桃仁作為均衡飲食的補(bǔ)充，搭配蔬菜水果實(shí)現(xiàn)營養(yǎng)多元化，同時(shí)保持規(guī)律運(yùn)動促進(jìn)代謝平衡。