大花韭的常見用法主要有藥用、食用、園藝觀賞、香料制作和傳統(tǒng)療法輔助等。
1、藥用
大花韭的鱗莖和葉片含有揮發(fā)油、硫化物等活性成分，具有溫中散寒、活血化瘀的功效。在中醫(yī)理論中常用于緩解胃寒腹痛、跌打損傷等癥狀，可煎湯內(nèi)服或搗碎外敷。需注意陰虛火旺者慎用，使用前應(yīng)咨詢中醫(yī)師。
2、食用
大花韭嫩葉可作為蔬菜食用，適合涼拌、炒制或做餡料，其辛辣風(fēng)味能增進(jìn)食欲。鱗莖經(jīng)腌制后可作調(diào)味品，但不宜過量食用以免刺激胃腸黏膜。過敏體質(zhì)者初次嘗試需少量測試。
3、園藝觀賞
大花韭植株挺拔，傘形花序呈紫紅色，適合庭院種植或盆栽觀賞。其耐寒性強，可作花境點綴植物，花期需保持充足光照。園藝栽培時注意控制土壤濕度以防鱗莖腐爛。
4、香料制作
干燥的大花韭花穗可研磨成天然香料，用于調(diào)制復(fù)合調(diào)味料或腌制食品。其獨特香氣來源于含硫化合物，加工時需低溫烘干以保留風(fēng)味成分。工業(yè)提取時多采用超臨界二氧化碳萃取技術(shù)。
5、傳統(tǒng)療法輔助
部分地區(qū)民間將大花韭與艾葉、生姜配伍，用于熏蒸療法緩解關(guān)節(jié)疼痛。其揮發(fā)性成分可通過皮膚吸收產(chǎn)生局部刺激作用，但皮膚破損或敏感者禁用?，F(xiàn)代研究提示其可能具有抗微生物活性。
使用大花韭時需根據(jù)具體用途控制劑量，藥用需嚴(yán)格遵循醫(yī)囑。食用建議選擇新鮮無污染的植株，充分清洗后高溫烹制。園藝種植注意與其他植物保持間距以避免養(yǎng)分競爭。保存干燥鱗莖時應(yīng)置于陰涼通風(fēng)處，定期檢查防霉變。出現(xiàn)不良反應(yīng)應(yīng)立即停用并就醫(yī)。