一般情況下，紅酒酸了還能喝。具體分析如下：
紅酒發(fā)酵過度，留在酒中的糖就會減少，而其酸度會增加，就會使紅酒變酸，這種情況下，口感上會更為酸澀，但也是可以繼續(xù)飲用的。是否適合繼續(xù)喝這取決于個人偏好和酸度程度，以及紅酒本身的品質(zhì)。對于那些不喜歡太重口感或不耐酸性的人群來說，酸的紅酒會導致口感品質(zhì)下降，這時就不適合繼續(xù)飲用了。如果紅酒發(fā)酵過度到了極端程度，口感會變得異常酸澀并且出現(xiàn)丑陋的氧化，這樣的酒已經(jīng)過期或變質(zhì)，不能再飲用了。
總之，紅酒酸了是否能喝這需要判斷酒的品質(zhì)和個人喜好。如果不確定或者擔心食品衛(wèi)生問題，建議最好選擇未變質(zhì)的新鮮紅酒。