麥冬沙參泡水喝具有滋陰潤肺、生津止渴、清心安神的功效，適用于肺燥干咳、津傷口渴、心煩失眠等癥狀。
1、滋陰潤肺
麥冬和沙參均歸肺經(jīng)，能滋養(yǎng)肺陰、緩解燥咳。麥冬含麥冬皂苷等成分，可促進呼吸道黏液分泌；沙參含沙參皂苷，能減輕氣道炎癥反應(yīng)。兩者合用對秋季干咳無痰、咽干喉癢有改善作用。
2、生津止渴
麥冬多糖具有保水作用，能增加唾液分泌；沙參中的環(huán)烯醚萜類物質(zhì)可調(diào)節(jié)體液代謝。適合糖尿病或放療后出現(xiàn)的口干舌燥，但需注意糖尿病患者飲用不宜加糖。
3、清心安神
麥冬中的甾體皂苷可通過血腦屏障，輕度抑制中樞神經(jīng)興奮性；沙參總黃酮能調(diào)節(jié)γ-氨基丁酸受體。對更年期潮熱伴失眠、工作壓力導(dǎo)致的入睡困難有一定輔助效果。
4、調(diào)節(jié)免疫
麥冬多糖能激活巨噬細胞吞噬功能，沙參提取物可提升血清免疫球蛋白水平。長期飲用有助于改善反復(fù)呼吸道感染患者的免疫功能，但急性感染期應(yīng)配合藥物治療。
5、保護胃黏膜
麥冬醇提物可增加胃黏液分泌，沙參中的三萜類成分能抑制胃酸過度分泌。對慢性淺表性胃炎引起的胃脘隱痛、灼熱感有緩解作用，但胃潰瘍發(fā)作期禁用。
建議選用無硫熏制的麥冬和北沙參，每次取麥冬5-8克、沙參3-5克，用80℃溫水沖泡15分鐘后飲用，每日1-2次為宜。脾胃虛寒者應(yīng)搭配3片生姜同泡，飲用期間忌食辛辣油膩。連續(xù)飲用不宜超過2個月，若出現(xiàn)腹脹、腹瀉需停用。慢性病患者及孕婦使用前應(yīng)咨詢中醫(yī)師。