細(xì)茶一般是指經(jīng)過精細(xì)加工、質(zhì)地較為細(xì)嫩的茶葉，如龍井、碧螺春等，直接沖泡飲用效果較好，可以充分釋放其香氣和營養(yǎng)成分。
細(xì)茶通常采用80-85攝氏度的熱水進(jìn)行沖泡，水溫過高容易破壞茶葉中的維生素C和茶多酚等活性物質(zhì)，水溫過低則無法充分激發(fā)茶香。沖泡時(shí)可先溫杯，取3-5克茶葉置于杯中，注入熱水后浸泡1-2分鐘即可飲用。這種沖泡方式有助于保留茶葉的鮮爽口感，其中的茶氨酸成分具有舒緩神經(jīng)的作用，兒茶素則有助于抗氧化。細(xì)茶適合在午飯后1小時(shí)飲用，既能提神醒腦，又不會(huì)影響胃腸消化。細(xì)茶不宜反復(fù)沖泡過多次數(shù)，一般以2-3次為宜，否則會(huì)導(dǎo)致茶湯滋味變淡且有益成分溶出減少。
對(duì)于胃腸功能較弱的人群，可以適當(dāng)減少細(xì)茶的投茶量或選擇在飯后飲用。沖泡時(shí)建議使用玻璃或陶瓷材質(zhì)的茶具，避免使用金屬容器以免影響茶湯品質(zhì)。每日飲用總量控制在5-10克茶葉為宜，過量飲用可能引起睡眠障礙或心悸等不適。儲(chǔ)藏細(xì)茶時(shí)應(yīng)密封避光，放置于陰涼干燥處，避免與有異味的物品共同存放。