糯米甜酒煮雞蛋具有溫補(bǔ)脾胃、促進(jìn)血液循環(huán)、緩解疲勞等功效，適合氣血不足、體虛乏力的人群適量食用。
1、溫補(bǔ)脾胃
糯米甜酒性溫，含有多種氨基酸和維生素，與雞蛋同煮可增強(qiáng)健脾養(yǎng)胃作用，改善脾胃虛寒引起的食欲不振、消化不良等癥狀。雞蛋中的優(yōu)質(zhì)蛋白和卵磷脂有助于修復(fù)胃腸黏膜。
2、促進(jìn)血液循環(huán)
甜酒發(fā)酵產(chǎn)生的有機(jī)酸和微量酒精能擴(kuò)張血管，加速新陳代謝。搭配雞蛋中豐富的鐵元素，可改善手腳冰涼、面色蒼白等氣血運(yùn)行不暢的表現(xiàn)。
3、緩解疲勞
糯米提供的碳水化合物能快速補(bǔ)充能量，甜酒中的B族維生素參與能量代謝，雞蛋所含的色氨酸有助于調(diào)節(jié)神經(jīng)系統(tǒng)功能，三者協(xié)同可減輕身體倦怠感。
4、滋陰潤(rùn)燥
對(duì)于產(chǎn)后或病后體虛者，該食療方能補(bǔ)充津液。雞蛋黃中的不飽和脂肪酸與甜酒的滋潤(rùn)特性相結(jié)合，對(duì)皮膚干燥、口干舌燥等陰虛癥狀有一定緩解作用。
5、輔助催乳
部分地區(qū)有產(chǎn)后食用此方的傳統(tǒng)，甜酒中的糖分和雞蛋的營(yíng)養(yǎng)成分可能通過(guò)促進(jìn)泌乳素分泌來(lái)增加乳汁量，但效果因人而異需結(jié)合體質(zhì)判斷。
食用糯米甜酒煮雞蛋時(shí)需控制甜酒用量避免酒精攝入過(guò)量，糖尿病患者應(yīng)謹(jǐn)慎食用。建議隔日食用一次，搭配新鮮蔬菜水果保證營(yíng)養(yǎng)均衡。體質(zhì)燥熱或患有肝膽疾病者不宜長(zhǎng)期食用，出現(xiàn)腹脹、上火等癥狀時(shí)應(yīng)停止食用。烹飪時(shí)可將雞蛋打散成蛋花更易消化吸收，使用低糖甜酒更適合現(xiàn)代人健康需求。