骨折術(shù)后飲食需要注意營養(yǎng)均衡，適當(dāng)補(bǔ)充鈣質(zhì)、優(yōu)質(zhì)蛋白、維生素D、維生素C和膳食纖維。合理的飲食有助于骨骼愈合和身體恢復(fù)。

一、鈣質(zhì)

鈣是骨骼修復(fù)的重要原料。骨折后適量增加富含鈣的食物攝入有助于骨痂形成。常見的高鈣食物包括牛奶、豆制品和綠葉蔬菜。牛奶中的鈣易于吸收，豆腐和豆?jié){也提供植物性鈣源。深綠色蔬菜如菠菜和西蘭花含有較多鈣質(zhì)，但需注意部分蔬菜含有草酸可能影響鈣吸收，烹飪前焯水可減少草酸含量。每日保證適量鈣攝入，但過量補(bǔ)鈣可能增加腎臟負(fù)擔(dān)。

二、優(yōu)質(zhì)蛋白

蛋白質(zhì)是組織修復(fù)的基礎(chǔ)物質(zhì)，能促進(jìn)成骨細(xì)胞活性。術(shù)后恢復(fù)期需要足夠的優(yōu)質(zhì)蛋白支持傷口愈合和肌肉維持。推薦攝入瘦肉、魚類、雞蛋和乳制品等食物。雞肉和魚肉脂肪含量較低，富含必需氨基酸。雞蛋中的蛋白質(zhì)生物利用率高，適合術(shù)后體質(zhì)較弱者。對于素食人群，可通過豆類、堅(jiān)果補(bǔ)充植物蛋白。但蛋白質(zhì)攝入需適量，過量可能加重胃腸消化負(fù)擔(dān)。

三、維生素D

維生素D能調(diào)節(jié)鈣磷代謝，促進(jìn)腸道對鈣的吸收，對骨骼礦化至關(guān)重要。人體主要通過日光照射合成維生素D，飲食中可適當(dāng)補(bǔ)充富含維生素D的食物。海魚如三文魚和金槍魚含有天然維生素D，動物肝臟和蛋黃也是較好來源。強(qiáng)化維生素D的牛奶或奶粉可作為日常補(bǔ)充選擇。對于戶外活動受限的術(shù)后患者，可在醫(yī)生指導(dǎo)下考慮維生素D補(bǔ)充劑，但需避免超量攝入。

四、維生素C

維生素C是合成膠原蛋白的關(guān)鍵輔因子，能增強(qiáng)血管和結(jié)締組織強(qiáng)度，輔助骨折愈合。新鮮蔬菜水果是維生素C的主要來源，如柑橘、獼猴桃、草莓等水果，以及青椒、西紅柿等蔬菜。建議選擇當(dāng)季新鮮果蔬，避免長時間存放或過度烹飪導(dǎo)致維生素C流失。每日適量攝入即可滿足需求，過量補(bǔ)充維生素C可能引起胃腸不適。

五、膳食纖維

骨折術(shù)后活動減少易導(dǎo)致便秘，適量攝入膳食纖維有助于維持腸道功能。全谷物如燕麥、糙米含有豐富膳食纖維，可促進(jìn)腸道蠕動。豆類、菌菇和芹菜等蔬菜也是良好來源。飲食中逐步增加纖維攝入，同時保證充足飲水，避免纖維攝入過多引起腹脹。對于臥床時間較長的患者，流質(zhì)或半流質(zhì)飲食中可添加可溶性纖維如南瓜泥等。

骨折術(shù)后飲食需遵循循序漸進(jìn)原則，初期以易消化軟食為主，逐步過渡到正常飲食。避免辛辣刺激、油膩及高糖食物，減少咖啡因和碳酸飲料攝入以免影響鈣吸收。戒煙限酒有利于骨骼愈合。結(jié)合醫(yī)生指導(dǎo)進(jìn)行適當(dāng)康復(fù)訓(xùn)練，定期復(fù)查評估愈合情況。保持良好作息和積極心態(tài)對整體恢復(fù)有重要幫助。