骨折術(shù)后飲食需注重高蛋白、高鈣、高維生素D的攝入，同時補充維生素C和膳食纖維，主要有牛奶、雞蛋、西藍花、深海魚、獼猴桃等食物。
一、牛奶
牛奶富含優(yōu)質(zhì)蛋白和鈣質(zhì)，有助于促進骨折斷端愈合。建議每日飲用300-500毫升，乳糖不耐受者可選擇低乳糖牛奶或酸奶。牛奶中的酪蛋白磷酸肽能提高鈣吸收率，搭配維生素D食物效果更佳。
二、雞蛋
雞蛋提供完全蛋白質(zhì)和卵磷脂，蛋黃含維生素D可促進鈣質(zhì)沉積。術(shù)后初期建議每日1-2個，烹調(diào)方式以水煮蛋、蛋羹為主，避免油炸。膽固醇偏高者需控制蛋黃攝入量。
三、西藍花
西藍花含有豐富維生素K和維生素C，前者參與骨鈣素合成，后者促進膠原蛋白形成。建議焯水后涼拌或清炒，每周食用3-4次，每次100-150克。甲狀腺功能異常者需控制攝入量。
四、深海魚
三文魚、沙丁魚等富含ω-3脂肪酸和維生素D，具有抗炎作用并能調(diào)節(jié)鈣磷代謝。每周建議食用2-3次，每次100克左右，清蒸保留營養(yǎng)最佳。痛風(fēng)患者需注意嘌呤攝入量。
五、獼猴桃
獼猴桃維生素C含量突出，每100克含62毫克，有助于膠原纖維合成和鐵元素吸收。每日可食用1-2個，飯后兩小時食用避免刺激胃黏膜。胃酸過多者應(yīng)減少攝入。
骨折術(shù)后飲食需遵循少食多餐原則，每日5-6餐保證營養(yǎng)持續(xù)供應(yīng)，避免一次性過量進食加重胃腸負擔。烹調(diào)方式以蒸煮燉為主，減少油炸燒烤。每日飲水量保持1500-2000毫升，限制濃茶咖啡影響鈣吸收?；謴?fù)期可適當增加核桃、芝麻等堅果類食物，但需控制每日攝入量在20克以內(nèi)。若出現(xiàn)食欲不振或消化異常，應(yīng)及時咨詢臨床營養(yǎng)師調(diào)整膳食方案。