堿蒿子可以泡水飲用、涼拌食用、作為餡料、煮粥或制作茶飲，適量食用有助于清熱利濕和補充營養(yǎng)。
一、泡水飲用
將干燥堿蒿子用熱水沖泡，靜置一段時間后飲用。這種食用方式能夠較好地保留堿蒿子中的活性成分，有助于緩解體內濕熱過重引起的癥狀。對于胃腸功能較弱的人群，泡水飲用可以減輕消化負擔。堿蒿子泡水后味道清香，適合日常飲用。
二、涼拌食用
新鮮堿蒿子洗凈后焯水，加入適量調味料拌勻后食用。涼拌能夠保持堿蒿子的脆嫩口感，同時避免高溫破壞部分維生素。涼拌堿蒿子適合在天氣炎熱時食用，能夠幫助清除體內積熱。注意焯水時間不宜過長，以免營養(yǎng)流失。
三、作為餡料
將堿蒿子切碎后與肉類或豆制品混合，制作成餃子或包子餡料。這種方式可以增加膳食的多樣性，堿蒿子與蛋白質食物搭配有助于營養(yǎng)均衡。作為餡料時堿蒿子需要充分清洗，確保去除表面雜質。胃腸敏感者應控制食用量。
四、煮粥
堿蒿子與大米或小米一同煮粥，慢火熬制至粘稠。煮粥能使堿蒿子的營養(yǎng)成分充分釋放到粥中，更容易被人體吸收。這種食用方式適合消化功能欠佳或需要調養(yǎng)的人群。煮粥時堿蒿子用量不宜過多，避免影響粥的口感。
五、制作茶飲
堿蒿子與菊花或薄荷等草本植物搭配，制成清熱茶飲。茶飲形式便于日常飲用，有助于維持體內環(huán)境平衡。堿蒿子茶飲味道清爽，適合替代部分日常飲品。對草本植物過敏者應謹慎嘗試。
食用堿蒿子時需要注意選擇新鮮或干燥無霉變的產品，徹底清洗后再進行加工。堿蒿子屬于野菜類，可能存在農藥殘留風險，建議從可靠渠道購買。堿蒿子性質偏涼，脾胃虛寒者不宜過量食用，以免引起胃腸不適。堿蒿子不能替代藥物治療疾病，如出現(xiàn)明顯身體不適應當及時就醫(yī)。日常飲食中堿蒿子可以與其他蔬菜輪流食用，保持膳食多樣性有助于營養(yǎng)均衡。根據(jù)個人體質調整堿蒿子食用頻率，通常每周食用數(shù)次即可。