芹菜、百合、紅棗、枸杞搭配食用具有滋陰潤燥、養(yǎng)血安神、護(hù)肝明目等功效，適合氣血不足、陰虛體質(zhì)人群適量食用。
一、滋陰潤燥
百合性微寒，含黏液質(zhì)和多種生物堿，能緩解肺燥咳嗽、心煩失眠；枸杞多糖可調(diào)節(jié)免疫，改善口干眼澀。兩者搭配適合秋季干燥或更年期潮熱出汗者。
二、養(yǎng)血安神
紅棗富含環(huán)磷酸腺苷和鐵元素，促進(jìn)血紅蛋白合成，改善面色萎黃；芹菜中的芹菜素具有鎮(zhèn)靜作用，與紅棗協(xié)同可緩解焦慮性失眠。
三、護(hù)肝明目
枸杞含玉米黃質(zhì)和甜菜堿，能減輕肝細(xì)胞氧化損傷；芹菜中的木犀草素輔助降低轉(zhuǎn)氨酶，組合食用對長期用眼或飲酒人群有益。
四、調(diào)節(jié)血壓
芹菜肽和3-正丁基苯酞具有血管擴(kuò)張作用，百合中的秋水仙堿衍生物可輕度利尿，配合紅棗的鉀元素，對高血壓前期有輔助調(diào)節(jié)效果。
五、抗氧化
枸杞多糖和芹菜黃酮協(xié)同清除自由基，百合中的酚類物質(zhì)與紅棗維生素C形成抗氧化網(wǎng)絡(luò)，延緩皮膚衰老和血管內(nèi)皮功能退化。
建議將芹菜焯水后涼拌百合，紅棗枸杞可煮粥或泡茶，每日總量控制在芹菜200克、干百合15克、紅棗5枚、枸杞10克以內(nèi)。脾胃虛寒者應(yīng)減少百合用量，糖尿病患者注意紅棗攝入量，服用華法林等抗凝藥物人群需控制芹菜攝入。出現(xiàn)過敏癥狀應(yīng)立即停食并就醫(yī)。