吃板栗對身體的好處主要包括補(bǔ)充營養(yǎng)、促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)、提供能量等，壞處可能包括消化不良、血糖波動(dòng)、過敏反應(yīng)等。
1、補(bǔ)充營養(yǎng)
板栗含有豐富的碳水化合物、蛋白質(zhì)、維生素B族、維生素C、鉀、鎂等礦物質(zhì)。適量食用有助于補(bǔ)充人體所需的多種營養(yǎng)素，對維持正常生理功能有積極作用。
2、促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)
板栗中含有一定量的膳食纖維，能夠刺激腸道蠕動(dòng)，幫助預(yù)防便秘。膳食纖維還能增加飽腹感，有助于控制食欲。
3、提供能量
板栗中碳水化合物含量較高，能夠快速為身體提供能量，適合體力消耗較大的人群作為臨時(shí)能量補(bǔ)充來源。
4、消化不良
板栗淀粉含量高且質(zhì)地緊密，過量食用可能加重胃腸負(fù)擔(dān)，導(dǎo)致腹脹、噯氣等消化不良癥狀。胃腸功能較弱者應(yīng)控制攝入量。
5、血糖波動(dòng)
板栗的升糖指數(shù)較高，糖尿病患者需謹(jǐn)慎食用，避免引起血糖快速升高。建議搭配蛋白質(zhì)食物一起食用以減緩糖分吸收。
建議健康人群每日食用板栗不超過10顆，最好選擇蒸煮等低油烹飪方式。食用時(shí)充分咀嚼以減輕消化負(fù)擔(dān)，過敏體質(zhì)者首次嘗試需觀察反應(yīng)。板栗不宜與高鞣酸食物同食，胃腸疾病患者及血糖控制不佳者應(yīng)在醫(yī)生指導(dǎo)下調(diào)整攝入量。儲(chǔ)存時(shí)注意防潮防霉變，發(fā)芽板栗可能含有毒素應(yīng)丟棄。