適量吃玉榧有助于補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)、促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)、輔助抗氧化等。玉榧是香榧的果實(shí)，含有優(yōu)質(zhì)蛋白、膳食纖維、維生素E等成分，可作為健康零食的補(bǔ)充選擇。
1、補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)
玉榧富含優(yōu)質(zhì)蛋白和多種礦物質(zhì)，每100克含蛋白質(zhì)約10克，鈣、磷、鎂等元素含量較高。其蛋白質(zhì)含有人體必需的8種氨基酸，適量食用可幫助補(bǔ)充日常飲食中可能缺乏的植物性蛋白。礦物質(zhì)組合對(duì)維持骨骼健康、神經(jīng)傳導(dǎo)等功能具有積極作用。
2、促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)
玉榧中膳食纖維含量達(dá)到每100克約6克，接近每日推薦攝入量的四分之一。膳食纖維能吸收水分膨脹，刺激腸道蠕動(dòng)，縮短食物殘?jiān)谀c道的停留時(shí)間。對(duì)于日常飲食過(guò)于精細(xì)的人群，適量食用有助于改善排便困難的情況。
3、輔助抗氧化
玉榧含有維生素E、多酚類物質(zhì)等抗氧化成分，其中維生素E含量約為每日需求量的15%。這些成分能中和體內(nèi)自由基，減少氧化應(yīng)激對(duì)細(xì)胞的損傷。長(zhǎng)期適量攝入可能對(duì)延緩皮膚老化、維護(hù)心血管健康產(chǎn)生積極影響。
4、提供能量
玉榧脂肪含量較高，主要為不飽和脂肪酸，每100克提供能量約600千焦。其脂肪組成以油酸和亞油酸為主，屬于較健康的脂肪來(lái)源。適合作為兩餐之間的能量補(bǔ)充，但需控制攝入量以避免熱量過(guò)剩。
5、調(diào)節(jié)脂代謝
玉榧中的植物甾醇能與膽固醇競(jìng)爭(zhēng)吸收位點(diǎn)，降低腸道對(duì)膽固醇的吸收率。部分研究顯示，每日攝入適量堅(jiān)果可能對(duì)調(diào)節(jié)低密度脂蛋白膽固醇水平有幫助。但需注意整體飲食結(jié)構(gòu)的平衡，不可單純依賴單一食物調(diào)節(jié)血脂。
建議每日食用玉榧不超過(guò)20克，避免高溫烘焙或加鹽糖的加工產(chǎn)品。胃腸功能較弱者應(yīng)減少單次攝入量，過(guò)敏體質(zhì)者首次嘗試需觀察反應(yīng)。玉榧不能替代藥物治療，慢性病患者需在營(yíng)養(yǎng)師指導(dǎo)下食用。儲(chǔ)存時(shí)注意防潮防蛀，開封后建議冷藏保存以保持風(fēng)味和營(yíng)養(yǎng)。