東南星蕨可焯水后涼拌或清炒食用，也可用于燉湯，但需確保完全煮熟以避免不良反應。
東南星蕨是一種常見的野生植物，其嫩葉和莖部可食用，但生食或未充分烹制可能導致胃腸不適。焯水處理有助于去除部分草酸和澀味，提升口感。涼拌時，可搭配蒜末、醋和少量醬油，清爽開胃。清炒則適合與肉類或菌菇同炒，保留脆嫩質(zhì)地。燉湯時，東南星蕨能吸收湯汁精華，適合與排骨或雞肉慢燉，增添風味。需注意，東南星蕨性寒，體質(zhì)虛寒者應少食，且務(wù)必從可靠來源采摘，避免誤食有毒物種。食用后若出現(xiàn)不適，應及時就醫(yī)。
東南星蕨富含膳食纖維和維生素，但不宜過量食用。日常飲食中應保持多樣化，結(jié)合適量運動，促進健康。如有特殊健康狀況，建議咨詢醫(yī)生或營養(yǎng)師指導。