洋蔥可能有助于輔助降血脂，但無法替代藥物治療。洋蔥中含有的硫化物、槲皮素等成分可能對(duì)調(diào)節(jié)血脂產(chǎn)生一定作用。
洋蔥中的活性成分如烯丙基二硫醚和槲皮素可能通過抑制膽固醇合成、促進(jìn)脂質(zhì)代謝等途徑影響血脂水平。部分研究表明，洋蔥提取物可輕度降低低密度脂蛋白膽固醇，同時(shí)提升高密度脂蛋白膽固醇。但現(xiàn)有證據(jù)多來自動(dòng)物實(shí)驗(yàn)或小規(guī)模人群研究，臨床效果尚不明確。日常食用洋蔥需注意，高溫烹飪可能導(dǎo)致部分活性成分流失，建議生食或短時(shí)間低溫烹調(diào)。高血脂患者仍需以藥物治療和生活方式干預(yù)為主，洋蔥僅能作為膳食補(bǔ)充。
需警惕將洋蔥降血脂作用夸大化的宣傳。目前尚無高質(zhì)量臨床研究證實(shí)洋蔥能獨(dú)立達(dá)到治療性降脂效果。對(duì)于家族性高膽固醇血癥等嚴(yán)重血脂異常，洋蔥的調(diào)節(jié)作用微乎其微。部分胃腸道敏感人群大量食用可能引發(fā)胃痛、反酸等不適。血脂異常者應(yīng)將洋蔥納入均衡飲食框架，配合規(guī)律運(yùn)動(dòng)、控制體重等綜合管理。
建議高血脂患者在醫(yī)生指導(dǎo)下制定個(gè)性化治療方案，可適量將洋蔥作為健康膳食組成部分，每日攝入量控制在50-100克為宜。同時(shí)保持低脂低糖飲食，每周進(jìn)行150分鐘以上中等強(qiáng)度運(yùn)動(dòng)，定期監(jiān)測(cè)血脂指標(biāo)。避免單純依賴某種食物調(diào)節(jié)血脂，合并高血壓、糖尿病等慢性病患者更需規(guī)范用藥。出現(xiàn)胸痛、頭暈等心腦血管癥狀時(shí)須立即就醫(yī)。