豬肺湯可通過(guò)搭配白蘿卜、杏仁、百合、陳皮等食材增強(qiáng)止咳潤(rùn)肺化痰效果，適合秋冬季呼吸道不適時(shí)食用。
一、基礎(chǔ)豬肺湯做法
新鮮豬肺500克需反復(fù)灌洗至無(wú)血水，焯水后切塊。冷水入鍋加姜片、料酒煮沸去腥，轉(zhuǎn)小火慢燉1小時(shí)形成乳白湯底。此為潤(rùn)肺基礎(chǔ)湯，可單獨(dú)飲用或作為藥膳底湯。
二、白蘿卜豬肺湯
白蘿卜300克切滾刀塊與豬肺同燉，蘿卜含芥子油苷可稀釋痰液。燉煮時(shí)加3顆蜜棗平衡寒性，適合痰黃黏稠的燥咳，最后撒蔥花提味。注意腹瀉者減少白蘿卜用量。
三、杏仁豬肺湯
南杏仁15克需溫水浸泡去皮尖，與豬肺、無(wú)花果干4顆同燉。杏仁含苦杏仁苷能抑制咳嗽中樞，適合夜間干咳。建議搭配10克川貝母粉增強(qiáng)化痰效果，但孕婦禁用川貝。
四、百合豬肺湯
鮮百合50克或干百合20克與豬肺燉煮，百合含秋水仙堿能緩解支氣管痙攣?？杉尤?克銀耳增加膠質(zhì)，改善咽喉干癢。陰虛體質(zhì)者可再加麥冬10克增強(qiáng)滋陰效果。
五、陳皮豬肺湯
五年以上新會(huì)陳皮6克與豬肺同燉，陳皮揮發(fā)油促進(jìn)支氣管纖毛運(yùn)動(dòng)。搭配10克茯苓幫助濕痰排出，適合晨起痰多者?？人园闅獯杉又寺辄S3克，但高血壓患者慎用。
食用豬肺湯期間應(yīng)避免辛辣刺激食物，每日飲用不超過(guò)兩碗。慢性咳嗽超過(guò)兩周或痰中帶血需及時(shí)就醫(yī)，糖尿病患者需控制蜜棗用量。建議配合腹式呼吸訓(xùn)練，保持室內(nèi)濕度在50%-60%，呼吸道敏感者遠(yuǎn)離粉塵環(huán)境。若對(duì)杏仁等食材過(guò)敏，應(yīng)立即停止食用并就醫(yī)。