醋加蜂蜜具有促進消化、緩解咽喉不適、輔助抗氧化等作用，適量飲用有助于健康。
一、促進消化
醋含有醋酸能刺激胃酸分泌，蜂蜜中的酶類可幫助分解食物。兩者混合后能改善胃腸蠕動緩慢引起的腹脹，對暴飲暴食后的積食有一定緩解效果。需注意胃酸過多者應避免空腹飲用。
二、緩解咽喉不適
蜂蜜的黏稠質(zhì)地能覆蓋咽喉黏膜，醋的弱酸性可抑制部分病原微生物。對于輕度咽喉干癢或感冒初期癥狀，溫水沖泡飲用能暫時減輕不適感。但細菌性扁桃體炎等嚴重感染仍需就醫(yī)。
三、輔助抗氧化
蜂蜜含多酚類物質(zhì)，醋中的有機酸具有還原性。兩者結(jié)合后可中和部分自由基，對長期接觸電子屏幕或紫外線的人群可能產(chǎn)生輕微保護作用。實際效果遠低于專業(yè)抗氧化劑。
四、調(diào)節(jié)血糖波動
醋酸能延緩胃排空速度，蜂蜜中的果糖吸收較慢。健康人群餐后少量飲用或有助于平緩血糖上升曲線，但糖尿病患者不可替代降糖藥物，需嚴格控制攝入量。
五、補充電解質(zhì)
運動后飲用含蜂蜜的醋水能補充鉀、鎂等礦物質(zhì)，比單純補充糖分更利于水分吸收。建議按1：5比例稀釋后飲用，避免高濃度刺激口腔和食道黏膜。
日常飲用建議選擇純糧釀造醋和天然成熟蜜，每次10-20毫升蜂蜜配200毫升溫水，添加5-10毫升醋即可。長期大量飲用可能腐蝕牙釉質(zhì)，飲用后建議清水漱口。合并胃腸疾病、糖尿病或過敏體質(zhì)者應咨詢醫(yī)師。不宜與部分抗生素、利尿劑同服，間隔2小時以上為佳。