蜂蜜醋水具有潤腸通便、輔助調(diào)節(jié)血糖、緩解咽喉不適等作用，適量飲用有助于促進消化、增強免疫力。蜂蜜醋水主要由蜂蜜和食醋調(diào)配而成，兩者結(jié)合可發(fā)揮協(xié)同功效，但需注意特殊人群的飲用禁忌。
1、潤腸通便
蜂蜜中的果糖和有機酸能刺激腸道蠕動，食醋中的醋酸可促進胃酸分泌，兩者共同作用可改善功能性便秘。飲用時建議用溫水稀釋，避免空腹飲用刺激胃腸黏膜。胃腸功能較弱者需減少食醋用量。
2、輔助調(diào)節(jié)血糖
蜂蜜含少量鉻元素有助于胰島素敏感性，食醋中的乙酸可能延緩胃排空速度，從而降低餐后血糖波動。但糖尿病患者應(yīng)在醫(yī)生指導(dǎo)下控制攝入量，不可替代降糖藥物。建議選擇蘋果醋等低糖醋類調(diào)配。
3、緩解咽喉不適
蜂蜜的黏稠質(zhì)地能覆蓋咽喉黏膜形成保護層，食醋的弱酸性環(huán)境可抑制部分病原微生物。對于輕度咽喉干癢，每日飲用1-2次蜂蜜醋水可能緩解癥狀。若出現(xiàn)化膿性扁桃體炎等細菌感染需及時就醫(yī)。
4、促進消化
食醋能增強胃蛋白酶活性，蜂蜜中的消化酶可分解食物殘渣。餐后適量飲用有助于改善消化不良引起的腹脹。胃潰瘍患者應(yīng)避免飲用，以免加重胃黏膜損傷。
5、增強免疫力
蜂蜜含有多酚類抗氧化物質(zhì)，食醋發(fā)酵過程中產(chǎn)生的益生菌代謝產(chǎn)物可能調(diào)節(jié)腸道菌群。長期適量飲用或有助于提升非特異性免疫功能，但需配合均衡飲食和規(guī)律作息。
飲用蜂蜜醋水建議選擇純天然釀造醋和未經(jīng)高溫處理的蜂蜜，調(diào)配比例以1勺蜂蜜加1-2勺醋兌200毫升溫水為宜。避免與磺胺類藥物同服，腎功能不全者慎用。若出現(xiàn)反酸、腹瀉等不適需立即停用。日常飲用不宜超過300毫升/天，特殊人群應(yīng)咨詢營養(yǎng)師或醫(yī)師。