芝麻粉具有補鈣、抗氧化、潤腸通便、護發(fā)養(yǎng)顏、輔助調節(jié)血脂等功效。芝麻粉主要由黑芝麻或白芝麻研磨而成，富含優(yōu)質蛋白、不飽和脂肪酸、維生素E及鈣、鐵等礦物質。
1、補鈣
芝麻粉含鈣量較高，每100克芝麻粉鈣含量可達780毫克，適量食用有助于預防骨質疏松。鈣元素對維持骨骼強度、促進兒童生長發(fā)育具有重要作用，乳糖不耐受人群可用芝麻粉作為補鈣替代品。
2、抗氧化
芝麻粉富含維生素E和芝麻素等抗氧化成分，能中和體內自由基，延緩細胞氧化損傷。長期適量攝入可幫助減少紫外線對皮膚的傷害，輔助延緩衰老過程。
3、潤腸通便
芝麻粉含有15%左右的膳食纖維，能促進腸道蠕動并增加糞便體積。其油脂成分可潤滑腸道，改善功能性便秘，適合飲食過于精細導致的排便困難人群。
4、護發(fā)養(yǎng)顏
芝麻粉中的亞油酸、芝麻酚等物質能改善頭皮微循環(huán)，減少頭發(fā)干枯斷裂。維生素E和鋅元素協同作用可增強皮膚彈性，減輕干燥起皮等狀況。
5、調節(jié)血脂
芝麻粉含有的亞麻酸和植物甾醇能抑制膽固醇吸收，輔助降低低密度脂蛋白水平。但需注意其本身熱量較高，高血脂患者應控制每日攝入量在20克以內。
建議每日食用芝麻粉不超過30克，可搭配酸奶、燕麥等食物提高吸收率。陰虛火旺者應減少攝入，避免引起口干咽痛。開封后需密封冷藏保存以防油脂氧化，出現哈喇味應立即停止食用。特殊體質或慢性病患者使用前建議咨詢營養(yǎng)師。