長期適量喝茶有助于抗氧化、提神醒腦，但過量飲用可能導(dǎo)致失眠或胃腸不適。茶葉中的活性成分主要有茶多酚、咖啡因、茶氨酸等，不同茶類對健康的影響存在差異。
茶葉中的茶多酚具有抗氧化作用，能幫助清除體內(nèi)自由基，延緩細(xì)胞衰老。綠茶中茶多酚含量較高，對心血管健康有一定保護(hù)作用。烏龍茶和紅茶經(jīng)過發(fā)酵，茶多酚部分轉(zhuǎn)化為茶黃素，對胃腸刺激較小且更易吸收。
咖啡因是茶葉提神作用的主要來源，每杯茶約含30-50毫克咖啡因。適量攝入可增強(qiáng)大腦警覺性，但下午4點(diǎn)后飲用可能影響睡眠質(zhì)量。長期過量攝入咖啡因可能導(dǎo)致心悸、焦慮等不良反應(yīng)，每日建議不超過400毫克。
茶氨酸是茶葉特有的氨基酸，能促進(jìn)α腦波產(chǎn)生，幫助緩解壓力。這種成分在抹茶中含量尤為突出，可改善注意力集中度。但部分人群可能出現(xiàn)茶醉現(xiàn)象，表現(xiàn)為心慌、手抖等癥狀。
茶葉中的鞣酸會(huì)與食物中的鐵結(jié)合，降低鐵吸收率。貧血患者應(yīng)避免餐后立即飲茶，建議間隔1小時(shí)以上。濃茶會(huì)刺激胃酸分泌，胃潰瘍患者應(yīng)控制飲用濃度和量。
不同加工工藝影響茶葉成分。普洱等后發(fā)酵茶會(huì)產(chǎn)生益生菌代謝產(chǎn)物，有助于調(diào)節(jié)腸道菌群。但儲存不當(dāng)可能污染黃曲霉素，選購時(shí)需注意茶葉保存狀態(tài)。
建議根據(jù)體質(zhì)選擇茶類，健康成人每日飲用3-4杯淡茶為宜，避免空腹飲用濃茶。綠茶適合上午飲用，發(fā)酵茶更適合胃腸敏感者。飲茶后出現(xiàn)明顯不適者應(yīng)減少攝入量，孕婦及嚴(yán)重胃病患者需咨詢醫(yī)師。搭配均衡飲食，避免用茶送服藥物，服藥與飲茶至少間隔2小時(shí)。定期口腔檢查可預(yù)防茶漬沉積，使用吸管飲用能減少牙齒著色。