2型糖尿病患者飲食調(diào)養(yǎng)需控制總熱量、均衡營養(yǎng)，建議選擇低升糖指數(shù)食物，如燕麥、糙米、綠葉蔬菜，并配合優(yōu)質(zhì)蛋白和健康脂肪攝入。
1、控制碳水化合物
選擇低升糖指數(shù)的復合碳水化合物，如全谷物、豆類，避免精制糖和白面包。分餐制有助于穩(wěn)定血糖，每餐搭配膳食纖維延緩糖分吸收。糙米、藜麥等替代白米飯可減少餐后血糖波動。
2、增加膳食纖維
每日攝入25-30克膳食纖維，通過西藍花、菠菜等非淀粉類蔬菜補充。可溶性纖維如燕麥麩、蘋果皮能形成凝膠延緩胃排空。魔芋制品、奇亞籽也是優(yōu)質(zhì)纖維來源，需配合足量飲水避免腹脹。
3、優(yōu)質(zhì)蛋白選擇
優(yōu)先選用魚類、雞胸肉等低脂動物蛋白，每周2-3次深海魚補充ω-3脂肪酸。植物蛋白如豆腐、鷹嘴豆可替代部分肉類，腎功能正常者每日蛋白攝入量按每公斤體重0.8-1克計算。
4、健康脂肪攝入
用橄欖油、山茶油替代動物油脂，堅果每日限量15-20克。避免反式脂肪酸，適量攝入亞麻籽、牛油果中的不飽和脂肪酸。烹調(diào)方式以蒸煮燉為主，減少高溫煎炸。
5、定時定量進餐
固定三餐時間，兩餐間隔4-5小時，加餐可選無糖酸奶或堅果。使用標準餐具控制份量，記錄飲食日記監(jiān)測血糖反應。合并用藥者需注意預防餐前低血糖。
2型糖尿病患者需長期堅持飲食管理，定期監(jiān)測血糖和糖化血紅蛋白指標。避免飲酒和高鹽食品，每日食鹽不超過5克。合理搭配運動計劃，餐后1小時進行快走等有氧活動。出現(xiàn)異常血糖波動應及時就醫(yī)調(diào)整治療方案，營養(yǎng)師指導下制定個性化食譜更有利于病情控制。