豬臟豬內(nèi)臟的寒熱屬性需根據(jù)具體部位判斷，豬肝、豬心等多數(shù)內(nèi)臟屬于溫性，豬腎、豬腸等部分內(nèi)臟可能偏涼性。
豬肝含有豐富鐵元素和維生素A，中醫(yī)認為其性溫味甘，適合氣血不足人群，但高膽固醇血癥患者需控制攝入量。豬心富含輔酶Q10和B族維生素，傳統(tǒng)醫(yī)學歸類為溫性食材，對心悸失眠有一定調(diào)理作用，但急性炎癥期不宜多食。豬肺在中醫(yī)理論中具有補肺止咳作用，通常歸為平性偏涼，適合陰虛咳嗽，但支氣管哮喘發(fā)作期應慎用。豬腎即豬腰子，中醫(yī)認為其性平偏涼，含鋅量較高，對腎虛腰痛有幫助，但尿酸偏高者須限制食用。豬腸脂肪含量較高，多數(shù)中醫(yī)典籍記載其性微寒，適合腸燥便秘，但高脂血癥患者不宜頻繁食用。
食用豬內(nèi)臟時建議搭配生姜、花椒等溫性調(diào)料中和寒涼屬性，脾胃虛寒者優(yōu)先選擇豬肝、豬心等溫性部位，陰虛火旺者可適量食用豬腎、豬肺。所有內(nèi)臟食材均應徹底清洗并高溫烹煮，避免寄生蟲風險，每周食用不超過兩次，同時注意監(jiān)測血脂、尿酸等指標。特殊體質(zhì)或慢性病患者應在中醫(yī)師指導下選擇合適的內(nèi)臟種類和食用頻率。