黑子兒一般是指黑芝麻，具有補肝腎、潤腸通便、益精血等功效，適量食用有助于改善脫發(fā)、便秘等問題。黑芝麻的營養(yǎng)價值主要有優(yōu)質(zhì)蛋白、不飽和脂肪酸、維生素E、鈣、鐵等成分。
1、補肝腎
黑芝麻歸肝、腎經(jīng)，其黑色入腎，傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)認為對肝腎不足引起的頭暈?zāi)垦?、腰膝酸軟有一定調(diào)理作用。肝腎虧虛者可能出現(xiàn)須發(fā)早白、耳鳴等癥狀，日?？蓪⒑谥ヂ槌词旌笱心コ煞?，搭配核桃或枸杞食用。
2、潤腸通便
黑芝麻含豐富油脂和膳食纖維，能潤滑腸道促進排便。對于習(xí)慣性便秘人群，建議將黑芝麻與蜂蜜調(diào)服，或加入燕麥粥中食用。但腹瀉或胃腸功能紊亂者需控制攝入量，避免加重癥狀。
3、益精血
黑芝麻中的鐵元素和維生素E有助于促進造血功能，改善貧血引起的面色蒼白、乏力等表現(xiàn)。產(chǎn)后血虛或月經(jīng)量少的女性可搭配紅棗、龍眼肉燉湯食用，但濕熱體質(zhì)者不宜過量。
4、抗氧化
黑芝麻富含維生素E和芝麻素等抗氧化成分，能幫助清除自由基，延緩細胞衰老。中老年人長期適量食用可能對預(yù)防動脈硬化有一定輔助作用，建議每日攝入量不超過20克。
5、補鈣健骨
每100克黑芝麻含鈣量超過牛奶，其鈣磷比例適宜，對預(yù)防骨質(zhì)疏松有益。生長發(fā)育期兒童、孕產(chǎn)婦及更年期女性可將黑芝麻粉加入豆?jié){或酸奶中食用，但需配合維生素D促進鈣吸收。
黑芝麻雖營養(yǎng)豐富，但熱量較高，每日建議食用10-15克為宜。生芝麻難以消化，建議焙炒后食用。對芝麻過敏者禁用，膽結(jié)石患者需謹慎。黑芝麻不能替代藥物治療疾病，若存在嚴重肝腎疾病或營養(yǎng)不良，應(yīng)及時就醫(yī)。日常儲存需密封防潮，避免油脂氧化變質(zhì)。