孕婦可以適量吃核桃、腰果、杏仁、開心果、榛子等堅(jiān)果。堅(jiān)果富含優(yōu)質(zhì)蛋白、不飽和脂肪酸、維生素E及礦物質(zhì)，有助于胎兒神經(jīng)系統(tǒng)發(fā)育，但需控制每日攝入量在20-30克，避免過敏或胃腸不適。

一、核桃

核桃含有豐富的α-亞麻酸，可在體內(nèi)轉(zhuǎn)化為DHA，促進(jìn)胎兒大腦和視網(wǎng)膜發(fā)育。其褪黑素成分有助于改善孕婦睡眠質(zhì)量。建議選擇原味核桃，每日食用2-3顆為宜，避免氧化變質(zhì)的陳年核桃。

二、腰果

腰果富含鎂元素，能幫助緩解孕婦肌肉痙攣和妊娠期高血壓風(fēng)險(xiǎn)。其中的鋅元素參與胎兒免疫系統(tǒng)構(gòu)建。需注意腰果脂肪含量較高，每日建議食用8-10粒，對(duì)漆樹科植物過敏者應(yīng)禁用。

三、杏仁

杏仁含有天然葉酸，可預(yù)防胎兒神經(jīng)管缺陷，其膳食纖維能緩解孕期便秘?？嘈尤市鑷?yán)格忌口，甜杏仁每日安全攝入量為15-20克。建議選擇未添加鹽分的烘焙杏仁，避免糖漬加工品。

四、開心果

開心果中的維生素B6有助于減輕孕吐反應(yīng)，鉀元素可調(diào)節(jié)體液平衡。外殼自然開裂的開心果更新鮮，每日食用量控制在30粒內(nèi)。需警惕染色假冒產(chǎn)品，孕婦應(yīng)選擇帶殼原味開心果。

五、榛子

榛子含有單不飽和脂肪酸和鈣質(zhì)，對(duì)胎兒骨骼發(fā)育有益。其天然植物甾醇可幫助調(diào)節(jié)孕婦膽固醇水平。建議將榛子磨粉加入牛奶食用，每日不超過15粒，霉變榛子會(huì)產(chǎn)生黃曲霉毒素須丟棄。

孕婦食用堅(jiān)果應(yīng)分散在正餐間作為加餐，避免睡前食用加重胃腸負(fù)擔(dān)。首次嘗試新種類堅(jiān)果時(shí)需觀察是否出現(xiàn)皮膚瘙癢、口腔腫脹等過敏反應(yīng)。合并妊娠期糖尿病的孕婦須注意堅(jiān)果熱量，建議在營養(yǎng)師指導(dǎo)下制定個(gè)性化攝入方案。堅(jiān)果宜密封冷藏保存，開封后兩周內(nèi)食用完畢以保證營養(yǎng)價(jià)值。