孕婦不能吃的堅(jiān)果主要有苦杏仁、白果、檳榔、霉變堅(jiān)果以及過量食用加工堅(jiān)果。這些堅(jiān)果可能含有毒素、致敏物質(zhì)或添加劑，對(duì)胎兒發(fā)育存在潛在風(fēng)險(xiǎn)。

1、苦杏仁

苦杏仁含有氰苷類物質(zhì)，在體內(nèi)代謝后可能產(chǎn)生氫氰酸，過量攝入會(huì)導(dǎo)致中毒。孕婦胃腸功能較弱，代謝毒素能力下降，可能出現(xiàn)頭暈、惡心等癥狀。建議選擇甜杏仁替代，每日食用量控制在10-15克。

2、白果

白果中含有的銀杏酸和銀杏酚具有神經(jīng)毒性，可能影響胎兒神經(jīng)系統(tǒng)發(fā)育。生白果毒性更強(qiáng)，即使煮熟后仍需限制攝入量。孕婦若出現(xiàn)手指發(fā)麻等異常反應(yīng)，應(yīng)立即停止食用并就醫(yī)。

3、檳榔

檳榔被國際癌癥研究機(jī)構(gòu)列為1類致癌物，其中檳榔堿會(huì)刺激口腔黏膜，增加早產(chǎn)風(fēng)險(xiǎn)。長期咀嚼可能導(dǎo)致孕婦口腔潰瘍惡化，影響營養(yǎng)攝入。孕期應(yīng)完全避免食用檳榔及含檳榔成分的制品。

4、霉變堅(jiān)果

霉變堅(jiān)果產(chǎn)生的黃曲霉毒素是強(qiáng)致癌物，會(huì)通過胎盤影響胎兒。孕婦免疫力較低，更易受到霉菌毒素?fù)p害。選購時(shí)應(yīng)檢查是否有哈喇味、霉斑，開封后需密封冷藏并在兩周內(nèi)食用完畢。

5、加工堅(jiān)果

糖漬、鹽焗等深加工堅(jiān)果含添加劑較多，過量攝入會(huì)增加妊娠高血壓和妊娠糖尿病風(fēng)險(xiǎn)。建議選擇原味堅(jiān)果，每日攝入量不超過30克。對(duì)花生等易過敏堅(jiān)果，首次食用應(yīng)少量測試。

孕婦可選擇核桃、腰果、開心果等安全堅(jiān)果作為零食，但需注意新鮮度和食用量。核桃含α-亞麻酸有助于胎兒腦發(fā)育，每日2-3顆為宜；腰果提供優(yōu)質(zhì)蛋白和鎂元素，可預(yù)防妊娠抽筋；開心果中的葉酸和維生素B6能減少孕吐反應(yīng)。所有堅(jiān)果食用前應(yīng)充分咀嚼，避免嗆咳，儲(chǔ)存時(shí)注意防潮防蟲。若食用后出現(xiàn)皮疹、腹瀉等過敏癥狀，應(yīng)及時(shí)就醫(yī)并記錄過敏原。