柘樹的果實(shí)成熟后可以少量食用，但樹干、樹葉、樹皮等部位含有毒性成分，誤食可能導(dǎo)致中毒反應(yīng)。
柘樹果實(shí)呈現(xiàn)橙紅色時(shí)代表完全成熟，此時(shí)果肉質(zhì)地柔軟且酸味減弱，可摘取洗凈后直接食用或制作果醬。果實(shí)含有維生素C和有機(jī)酸類物質(zhì)，能夠促進(jìn)消化液分泌，但果核中含有微量氰苷類物質(zhì)，需注意避免咬碎果核。新鮮果實(shí)每日食用量不宜超過50克，過量攝入可能引起胃腸不適。樹干內(nèi)部的黃色汁液含有桑色素等化合物，接觸皮膚可能引發(fā)過敏性皮炎，若不慎入口會(huì)導(dǎo)致口腔黏膜灼痛、惡心嘔吐等癥狀。樹葉中的生物堿成分會(huì)刺激神經(jīng)系統(tǒng)，誤食后可能出現(xiàn)頭暈、心悸等反應(yīng)，尤其兒童和老年人需特別防范。樹皮含有的柘樹毒蛋白對(duì)腸道黏膜有強(qiáng)烈刺激性，誤食少量即可引發(fā)劇烈腹痛和腹瀉癥狀。
日常接觸柘樹時(shí)應(yīng)佩戴手套避免汁液直接接觸皮膚，采摘果實(shí)前需確認(rèn)品種無誤。若出現(xiàn)誤食中毒現(xiàn)象，應(yīng)立即漱口并保留植物樣本，及時(shí)前往醫(yī)院進(jìn)行催吐或洗胃處理。保持飲食多樣性，不可將野生植物作為常規(guī)食物來源，對(duì)于不熟悉的植物需咨詢專業(yè)機(jī)構(gòu)后再行食用。