牛耳朵通常是指中藥牛耳大黃，其常見(jiàn)用法主要有內(nèi)服煎湯、外敷搗碎、泡水代茶、配伍入藥、制作藥膳等。
1、內(nèi)服煎湯
牛耳大黃干燥根莖可切片煎煮服用，常用于緩解胃腸積熱引起的便秘。煎煮前需浸泡30分鐘，水量以淹沒(méi)藥材為度，大火煮沸后轉(zhuǎn)小火煎20分鐘。脾胃虛寒者慎用，可能引起腹瀉等不適。
2、外敷搗碎
新鮮牛耳大黃葉片搗爛后外敷，可輔助治療皮膚癤腫或輕度燙傷。使用前需清潔患處，敷藥厚度約2毫米，每日更換1次。皮膚破損處禁用，可能引起刺痛感。
3、泡水代茶
取3-5克干燥葉片沸水沖泡，適合咽喉腫痛時(shí)含漱。水溫建議90攝氏度，浸泡10分鐘后飲用。每日不超過(guò)2杯，長(zhǎng)期飲用可能影響電解質(zhì)平衡。
4、配伍入藥
常與黃芩、梔子等配伍治療濕熱黃疸，在復(fù)方中發(fā)揮清熱利膽作用。典型配伍比例為牛耳大黃6克配梔子9克，需中醫(yī)師辨證使用。孕婦禁用該配伍方案。
5、制作藥膳
新鮮嫩葉可焯水涼拌，適合春夏季節(jié)清熱解暑。焯水時(shí)間控制在30秒以內(nèi)，搭配蒜末、香醋調(diào)味。體質(zhì)虛寒者應(yīng)避免空腹食用，可能引發(fā)胃腸不適。
使用牛耳大黃前建議咨詢中醫(yī)師，根據(jù)體質(zhì)調(diào)整用法用量。外敷出現(xiàn)皮膚瘙癢應(yīng)立即停用，內(nèi)服期間忌食辛辣油膩。貯藏時(shí)應(yīng)置陰涼干燥處，防止藥材霉變。日常保健每周使用不超過(guò)3次，治療性使用需嚴(yán)格遵循醫(yī)囑周期。