肝硬化患者飲食需注意低鹽、高蛋白、適量熱量攝入，避免粗糙堅硬及酒精類食物。肝硬化可能由病毒性肝炎、酒精性肝病等因素引起，需通過飲食調(diào)整減輕肝臟負擔(dān)。
1、低鹽飲食
肝硬化患者常伴隨腹水，每日食鹽攝入量應(yīng)控制在3-5克。避免腌制食品、加工肉類等高鈉食物，烹飪時可用香料替代鹽調(diào)味。低鹽飲食有助于減少水鈉潴留，緩解腹脹癥狀。
2、優(yōu)質(zhì)蛋白補充
選擇易消化的優(yōu)質(zhì)蛋白如魚肉、雞蛋白、豆腐等，每日攝入量按每公斤體重1-1.2克計算。合并肝性腦病時需暫時限制蛋白攝入，待癥狀緩解后逐步增加。蛋白補充能幫助修復(fù)肝細胞，預(yù)防肌肉萎縮。
3、適量熱量供給
每日熱量建議30-35千卡/公斤體重，以碳水化合物為主食來源?？蛇x用米粥、軟面條等易消化主食，少量多餐避免血糖波動。熱量不足可能加速蛋白質(zhì)分解，過量則增加脂肪肝風(fēng)險。
4、避免粗糙食物
禁食堅果、油炸食品、帶刺魚肉等堅硬粗糙食物，烹飪方式以燉煮、蒸制為主。肝硬化易并發(fā)食管胃底靜脈曲張，粗糙食物可能劃破血管導(dǎo)致消化道出血。
5、嚴(yán)格戒酒
酒精會直接損傷肝細胞，加重纖維化進程。所有含酒精飲品均需禁止，包括啤酒、藥酒等。同時避免含酒精的調(diào)味品如料酒、醉蟹等食品。
肝硬化患者應(yīng)建立規(guī)律進食習(xí)慣，每日分5-6餐少量進食?？蛇m量補充維生素B族、維生素K等營養(yǎng)素，但需避免過量鐵劑攝入。飲食調(diào)整需配合醫(yī)生治療計劃，定期監(jiān)測肝功能、血氨等指標(biāo)。出現(xiàn)食欲減退、嘔血等癥狀時須立即就醫(yī)。