1歲以下的嬰兒不能吃蜂蜜，1歲以上的兒童可以適量食用蜂蜜。蜂蜜可能含有肉毒桿菌孢子，嬰兒腸道未發(fā)育完全，容易引發(fā)肉毒中毒。1歲以上兒童胃腸功能較成熟，可安全食用，但仍需控制量。
嬰兒腸道菌群尚未建立完善，消化系統(tǒng)防御能力較弱，肉毒桿菌孢子在腸道中可能繁殖并產(chǎn)生毒素。肉毒中毒癥狀包括便秘、食欲不振、哭聲微弱、肌肉無力等，嚴重時可危及生命。加熱無法完全破壞孢子活性，故蜂蜜制品如蜂蜜水、蜂蜜餅干同樣需避免。世界衛(wèi)生組織明確建議，蜂蜜及相關(guān)食品不應作為1歲以下嬰兒的輔食成分。
1歲以上兒童食用蜂蜜需注意選擇正規(guī)產(chǎn)品，避免未經(jīng)殺菌處理的野生蜂蜜。每日攝入量建議不超過10-15克，可分次加入溫水、燕麥粥等食物中。糖尿病患者、過敏體質(zhì)兒童應謹慎食用。食用后出現(xiàn)皮疹、腹瀉等不適需立即停用。蜂蜜雖含葡萄糖、果糖及微量礦物質(zhì)，但不能替代主食營養(yǎng)，兒童飲食仍應以均衡膳食為主。
家長需將蜂蜜存放在兒童無法觸及的地方，避免誤食。培養(yǎng)兒童進食后漱口的習慣，防止糖分殘留引發(fā)齲齒。若兒童誤食蜂蜜后出現(xiàn)嗜睡、呼吸困難等神經(jīng)癥狀，應立即就醫(yī)。日常可通過南瓜泥、香蕉等天然甜味食物滿足兒童對甜味的需求。