小孩一般在8個月到1歲可以嘗試添加蛋清。具體添加時間需結合孩子個體消化能力與過敏史決定，過早添加可能增加過敏風險。
多數(shù)嬰兒在8個月左右胃腸功能逐漸成熟，能夠消化蛋清中的蛋白質。此時可先將少量煮熟蛋清碾成泥狀混合在米粉中，觀察有無皮疹、腹瀉等反應。若連續(xù)嘗試3天無不適，可逐步增加至四分之一個蛋清。蛋清富含優(yōu)質蛋白與硒元素，有助于嬰幼兒骨骼發(fā)育和免疫力提升。部分體質敏感的孩子可能在嘗試后出現(xiàn)口周輕微紅腫，這屬于一過性反應，暫停喂養(yǎng)后多可自行緩解。
少數(shù)具有過敏家族史的嬰幼兒建議推遲至1歲后添加。這類孩子免疫系統(tǒng)更為敏感，蛋清中的卵清蛋白可能引發(fā)劇烈過敏反應，表現(xiàn)為全身蕁麻疹、嘔吐或呼吸困難。對于曾對母乳喂養(yǎng)期間母親攝入雞蛋后出現(xiàn)濕疹加重的嬰兒，應在醫(yī)生指導下進行食物激發(fā)試驗。若確診雞蛋過敏，需嚴格規(guī)避蛋清及含蛋制品，同時通過肉類、豆制品補充蛋白質。
添加蛋清應遵循由少到多、單一引入的原則，首次嘗試選擇上午時段便于觀察反應。若出現(xiàn)嚴重過敏癥狀需立即就醫(yī)，輕度不適可暫停兩周后再次嘗試。日常喂養(yǎng)中注意將蛋清完全煮熟，生蛋清含抗胰蛋白酶會影響營養(yǎng)吸收。