樸松實(shí)一般是指松子仁，常見(jiàn)用法主要有直接食用、制作糕點(diǎn)、熬粥、入藥、榨油等。松子仁富含不飽和脂肪酸、維生素E及礦物質(zhì)，具有潤(rùn)腸通便、滋陰潤(rùn)肺等功效。
1、直接食用
松子仁可剝殼后直接作為零食食用，每日建議攝入10-15克。其含有的亞油酸和亞麻酸有助于調(diào)節(jié)血脂，但需注意過(guò)量食用可能導(dǎo)致胃腸不適或體重增加。儲(chǔ)存時(shí)應(yīng)密封避光以防油脂氧化。
2、制作糕點(diǎn)
松子仁常作為輔料加入月餅、桃酥等傳統(tǒng)糕點(diǎn)中，高溫烘焙后香氣更濃郁。與面粉混合時(shí)建議先低溫烘烤松子仁以激發(fā)香味，但需控制添加量避免油脂過(guò)多影響口感。
3、熬粥
將松子仁與粳米、百合等食材共同熬煮成粥，適合秋季滋陰潤(rùn)燥。松子仁中的油脂成分可延緩淀粉消化速度，提升飽腹感，但消化不良者應(yīng)減少用量。
4、入藥
中醫(yī)常用松子仁配伍火麻仁、杏仁等治療腸燥便秘，如中成藥麻仁潤(rùn)腸丸。其油脂成分能潤(rùn)滑腸道，但脾虛便溏者禁用。現(xiàn)代研究顯示其抗氧化成分對(duì)心血管有一定保護(hù)作用。
5、榨油
松子仁冷榨提取的油脂可作為高檔食用油，煙點(diǎn)較高適合涼拌或低溫烹飪。其維生素E含量是橄欖油的3倍，但開(kāi)封后需冷藏保存并在3個(gè)月內(nèi)用完以防酸敗。
松子仁使用時(shí)需注意過(guò)敏體質(zhì)者首次少量嘗試，肥胖人群應(yīng)控制攝入量。建議選擇顆粒飽滿、無(wú)哈喇味的優(yōu)質(zhì)松子仁，避免與辛辣食物同食影響消化吸收。儲(chǔ)存時(shí)可放置于陰涼干燥處或冰箱冷藏，開(kāi)封后盡快食用完畢。若用于藥膳調(diào)理，建議咨詢中醫(yī)師根據(jù)體質(zhì)配伍使用。