蒲公英對肝臟的影響需結(jié)合使用方式和個體差異判斷，適量食用或藥用通常有助于護(hù)肝，但過量可能傷肝。
蒲公英根、葉含有蒲公英醇、蒲公英素等活性成分，能促進(jìn)膽汁分泌，幫助分解代謝肝臟毒素，改善脂肪肝早期癥狀。傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)常用蒲公英茶輔助治療肝火旺盛或肝膽濕熱，其利尿作用可加速毒素排出。新鮮蒲公英嫩葉作為蔬菜食用時，維生素C和鉀元素有助于減輕氧化應(yīng)激對肝細(xì)胞的損傷。部分肝病患者服用蒲公英提取物后轉(zhuǎn)氨酶水平有所下降，但需注意其性寒特性，脾胃虛寒者長期服用可能引發(fā)腹瀉。
蒲公英中的菊糖和揮發(fā)油成分在動物實驗中顯示可誘發(fā)某些體質(zhì)敏感者出現(xiàn)肝酶異常升高，尤其與抗凝藥物聯(lián)用時可能增加代謝負(fù)擔(dān)。未經(jīng)炮制的野生蒲公英根部若大劑量煎服，其強(qiáng)效利膽作用可能加重肝硬化患者的食管靜脈曲張風(fēng)險。部分自身免疫性肝病患者對蒲公英過敏原產(chǎn)生交叉反應(yīng)，導(dǎo)致肝功能指標(biāo)波動。有慢性肝病基礎(chǔ)的人群使用蒲公英制劑超過三個月時，曾報道出現(xiàn)膽紅素一過性升高案例。
使用蒲公英護(hù)肝建議選擇正規(guī)渠道的干燥制品，避免連續(xù)服用超過兩個月，服用期間定期監(jiān)測肝功能。慢性肝病患者需經(jīng)中醫(yī)辨證后配伍其他藥材調(diào)和藥性，出現(xiàn)食欲減退或皮膚黃染應(yīng)立即停用。日?？蛇x用蒲公英嫩葉涼拌或做餡，每周食用兩到三次較為安全，搭配紅棗或枸杞可中和寒性。肝功能異常者禁止自行大量服用蒲公英根粉或酊劑。