健康成年人每天吃1-2個(gè)蘋果較為適宜，既能補(bǔ)充營養(yǎng)又不會(huì)過量攝入糖分。
蘋果富含膳食纖維和維生素C，一個(gè)中等大小的蘋果約含4克膳食纖維和8毫克維生素C，可滿足成人每日膳食纖維需求的15%和維生素C需求的10%。每日1-2個(gè)蘋果的攝入量有助于維持腸道健康，其含有的果膠能促進(jìn)益生菌增殖。蘋果中的多酚類物質(zhì)具有抗氧化作用，適量食用可幫助降低心血管疾病風(fēng)險(xiǎn)。但需注意蘋果含糖量約10-15克/100克，過量食用可能導(dǎo)致血糖波動(dòng)，糖尿病患者應(yīng)控制在每日1個(gè)以內(nèi)。食用時(shí)間建議在兩餐之間，避免與高蛋白食物同食影響消化吸收。
建議選擇不同顏色的蘋果輪換食用以獲得更全面的營養(yǎng)，如紅蘋果含更多花青素，青蘋果含更多有機(jī)酸。食用前用流水沖洗表皮30秒可去除大部分農(nóng)藥殘留，連皮食用能保留更多膳食纖維。腸胃敏感者可蒸煮后食用以減少刺激，運(yùn)動(dòng)后搭配堅(jiān)果食用能平衡升糖指數(shù)。長(zhǎng)期規(guī)律攝入蘋果時(shí)需注意口腔清潔，避免果酸腐蝕牙釉質(zhì)。