枇杷核炒熟后不能食用。枇杷核含有微量氰苷類物質，高溫炒制無法完全分解其毒性，誤食可能導致中毒。
枇杷核中的氰苷在人體內會轉化為氫氰酸，這種物質可抑制細胞呼吸，引發(fā)頭暈、惡心甚至呼吸困難等癥狀。炒制過程雖能降低部分毒性，但無法徹底破壞氰苷結構，尤其兒童或消化功能較弱者風險更高。新鮮枇杷果肉無毒且富含維生素C和胡蘿卜素，建議僅食用果肉部分。
若誤食少量炒熟枇杷核，可立即漱口并觀察是否出現(xiàn)口唇麻木等異常；若攝入量較大或出現(xiàn)不適，需盡快就醫(yī)進行催吐或解毒處理。日常處理枇杷時應先去除果核，避免兒童誤拿誤食。
食用枇杷時建議選擇成熟果實，剝皮去核后直接食用果肉，或制作枇杷糖水、枇杷膏等食品。儲存時注意將去核枇杷密封冷藏，避免與核混雜。枇杷葉可曬干后泡茶飲用，有潤肺止咳功效，但需咨詢中醫(yī)師配伍使用。日常飲食中若出現(xiàn)不明食材，應先確認安全性再食用。