黑米花生紅棗粥具有補(bǔ)血養(yǎng)顏、健脾益胃、增強(qiáng)免疫等功效，適合氣血不足、脾胃虛弱等人群食用。
1、補(bǔ)血養(yǎng)顏
黑米富含鐵元素，花生含有優(yōu)質(zhì)蛋白和維生素E，紅棗則含有豐富的維生素C和鐵元素，三者搭配能夠促進(jìn)血紅蛋白合成，改善面色蒼白、乏力等貧血癥狀。長(zhǎng)期食用有助于改善皮膚暗沉，使肌膚紅潤(rùn)有光澤。
2、健脾益胃
黑米中的膳食纖維和花生中的不飽和脂肪酸能促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)，紅棗所含的有機(jī)酸可刺激胃液分泌。三者協(xié)同作用可緩解食欲不振、消化不良等癥狀，對(duì)慢性胃炎患者有一定調(diào)理作用，但急性胃腸炎發(fā)作期不宜食用。
3、增強(qiáng)免疫
紅棗含有的環(huán)磷酸腺苷能調(diào)節(jié)免疫功能，花生中的鋅元素參與淋巴細(xì)胞分化，黑米中的花青素具有抗氧化作用。定期食用可幫助提高機(jī)體抵抗力，減少感冒等呼吸道感染概率，特別適合體虛易病的中老年人群。
4、調(diào)節(jié)血壓
黑米中的鉀元素可促進(jìn)鈉鹽排泄，花生中的精氨酸有助于血管舒張，紅棗所含的蘆丁能增強(qiáng)毛細(xì)血管韌性。對(duì)于早期高血壓患者，適量食用可作為輔助食療手段，但不能替代降壓藥物治療。
5、安神助眠
紅棗含有的皂苷類成分具有鎮(zhèn)靜作用，花生中的色氨酸是合成褪黑素的前體物質(zhì)，黑米富含的B族維生素能營(yíng)養(yǎng)神經(jīng)。晚間食用溫?zé)嶂嗥酚兄诟纳扑哔|(zhì)量，緩解輕度神經(jīng)衰弱引起的失眠多夢(mèng)。
建議選擇新鮮食材熬煮，糖尿病患者需控制食用量。黑米需提前浸泡2小時(shí)，花生建議選用紅皮品種以保留更多營(yíng)養(yǎng)成分。每周食用3-4次為宜，搭配適量綠葉蔬菜可提高鐵吸收率。若存在特定疾病或過敏史，食用前應(yīng)咨詢專業(yè)醫(yī)師或營(yíng)養(yǎng)師意見。