成年人每日維生素C的最高可耐受攝入量為2000毫克，超過此劑量可能引發(fā)腹瀉或泌尿系統(tǒng)結(jié)石等不良反應(yīng)。維生素C的推薦膳食攝入量為男性90毫克、女性75毫克，吸煙者需額外增加35毫克。
維生素C作為水溶性維生素，過量部分通?？赏ㄟ^尿液排出，但短期內(nèi)攝入超過1000毫克可能引起胃腸不適。長期每日攝入超過1000毫克可能改變體內(nèi)草酸代謝，增加腎結(jié)石形成概率。普通人群通過均衡飲食即可滿足需求，100克獼猴桃含維生素C約62毫克，200克西藍(lán)花可提供約160毫克。特殊人群如術(shù)后恢復(fù)期患者、長期吸煙者或妊娠期女性，可在醫(yī)生指導(dǎo)下短期補(bǔ)充500-1000毫克/日。服用維生素C片劑時需分次隨餐服用，避免空腹攝入刺激胃黏膜。同時需注意維生素C可能干擾血糖檢測結(jié)果，糖尿病患者用藥期間應(yīng)監(jiān)測血糖變化。
日常飲食中柑橘類水果、鮮棗、草莓、青椒等均為優(yōu)質(zhì)維生素C來源，建議優(yōu)先通過天然食物補(bǔ)充。存在牙齦出血、傷口愈合緩慢等維生素C缺乏癥狀時，應(yīng)就醫(yī)確診后再進(jìn)行規(guī)范補(bǔ)充。儲存維生素C補(bǔ)充劑需避光防潮，開封后6個月內(nèi)用完以保證藥效。與抗凝藥物華法林合用時需咨詢醫(yī)生，維生素C可能影響藥物代謝。