臘雪水在食用前必須經(jīng)過徹底煮沸處理，不建議直接飲用或用于生食制作。
臘雪水是冬季降雪融化后收集的天然水源，其形成過程中可能吸附大氣中的塵埃污染物，且冰雪融化時(shí)可能接觸地表雜質(zhì)。未經(jīng)處理的臘雪水存在微生物污染風(fēng)險(xiǎn)，包括細(xì)菌、病毒等病原體，直接飲用可能導(dǎo)致急性胃腸炎等消化系統(tǒng)感染。臘雪水煮沸后可用于沖泡茶飲或制作湯羹，高溫能有效滅活水中絕大部分微生物。臘雪水也可作為日常烹飪用水，用于煮粥燉湯等需要長時(shí)間加熱的菜肴，充分的熱處理能進(jìn)一步保障食用安全。臘雪水在處理后可用于和面制作面點(diǎn)，高溫烘焙過程可消除潛在污染。臘雪水經(jīng)煮沸冷卻后可用于調(diào)配蜂蜜水等日常飲品，但應(yīng)確保容器清潔并盡快飲用。
臘雪水不宜作為日常飲用水長期大量食用，尤其不可替代經(jīng)過嚴(yán)格凈化處理的自來水。收集臘雪水時(shí)應(yīng)避開污染嚴(yán)重區(qū)域，選擇潔凈容器盛裝并盡快處理。兒童、老年人及免疫力低下人群應(yīng)避免食用臘雪水制品，如出現(xiàn)腹瀉腹痛等不適癥狀需及時(shí)就醫(yī)。臘雪水制備的食物需注意儲(chǔ)存條件，室溫放置不宜超過兩小時(shí)，避免微生物二次繁殖。日常飲食仍應(yīng)以市政供水為主要水源，確保飲水安全與營養(yǎng)均衡。