補充多種維生素可通過均衡飲食、服用復(fù)合維生素制劑、針對性補充單一維生素、調(diào)整烹飪方式、定期監(jiān)測營養(yǎng)水平等方式實現(xiàn)。維生素缺乏可能與飲食結(jié)構(gòu)單一、吸收障礙、特殊生理階段等因素有關(guān)。
1、均衡飲食
每日攝入足量新鮮蔬菜水果，如西藍花、菠菜、獼猴桃等富含維生素C和葉酸；動物肝臟、雞蛋黃提供維生素A和維生素B12；全谷物和堅果補充維生素B族。建議每天至少攝入12種以上食物，每周達到25種以上，避免長期偏食導(dǎo)致維生素攝入不足。
2、復(fù)合維生素制劑
對于飲食無法滿足需求者，可遵醫(yī)囑選擇復(fù)合維生素片如善存多維元素片、21金維他、湯臣倍健多種維生素礦物質(zhì)片等。這類制劑通常包含維生素A、D、E、K及B族維生素等，適合孕婦、老年人等特殊人群，但需避免與單一維生素補充劑同時服用造成過量。
3、針對性補充
確診特定維生素缺乏時需單獨補充，如維生素D缺乏可服用維生素D3滴劑，維生素B12缺乏需使用甲鈷胺片。長期素食者應(yīng)注意補充維生素B12制劑，日光暴露不足者需增加維生素D補充。所有單一維生素補充均需在醫(yī)生指導(dǎo)下進行，避免超量中毒。
4、烹飪方式優(yōu)化
采用蒸煮、快炒等方式減少水溶性維生素流失，食用油拌涼菜有助于脂溶性維生素吸收。避免長時間浸泡蔬菜，烹調(diào)時后放鹽可減少維生素B1破壞。動物肝臟建議每周食用1-2次，急火快炒能較好保留維生素A和維生素B2。
5、定期營養(yǎng)監(jiān)測
通過血液檢測評估維生素水平，尤其對于胃腸道術(shù)后、慢性腹瀉、長期服藥等高風(fēng)險人群。備孕女性建議提前3個月檢測葉酸水平，老年人應(yīng)定期監(jiān)測維生素D和維生素B12。根據(jù)檢測結(jié)果動態(tài)調(diào)整補充方案，避免盲目補充。
補充維生素期間應(yīng)保持規(guī)律作息，避免吸煙酗酒影響吸收。天然食物補充優(yōu)先于制劑補充，長期服用維生素制劑者需每3-6個月復(fù)查。出現(xiàn)頭痛、惡心等不適癥狀應(yīng)及時就醫(yī)，脂溶性維生素補充需嚴格控量。兒童、孕婦等特殊人群應(yīng)在營養(yǎng)師指導(dǎo)下制定個性化方案。