每天適量飲用純牛奶有助于補充優(yōu)質(zhì)蛋白、鈣和維生素D等營養(yǎng)素，對骨骼健康、肌肉功能和免疫調(diào)節(jié)均有積極作用。
1、骨骼健康
純牛奶富含鈣和維生素D，鈣是構成骨骼的主要成分，維生素D促進鈣吸收。長期規(guī)律攝入可幫助兒童青少年骨骼發(fā)育，降低中老年人骨質(zhì)疏松風險。每100毫升牛奶約含120毫克鈣，接近每日推薦攝入量的15%。
2、肌肉維護
牛奶中的優(yōu)質(zhì)蛋白含有人體必需氨基酸，尤其是亮氨酸能刺激肌肉合成。運動后飲用牛奶可幫助修復肌纖維損傷，延緩年齡相關的肌肉流失。乳清蛋白和酪蛋白的組合使吸收利用率達到90%以上。
3、心血管保護
牛奶中的鉀離子有助于調(diào)節(jié)血壓，乳脂肪中的共軛亞油酸可能改善血脂代謝。研究發(fā)現(xiàn)每日攝入200-300毫升牛奶的人群，心血管疾病發(fā)生概率較低。建議選擇低脂奶以減少飽和脂肪酸攝入。
4、免疫調(diào)節(jié)
牛奶含有乳鐵蛋白、免疫球蛋白等活性物質(zhì)，能增強腸道黏膜屏障功能。其中的維生素A和鋅參與免疫細胞分化，對呼吸道感染有一定預防作用。發(fā)酵乳制品中的益生菌還可改善腸道菌群平衡。
5、神經(jīng)系統(tǒng)
牛奶中的色氨酸是合成血清素的前體物質(zhì)，維生素B12維持神經(jīng)髓鞘健康。睡前飲用溫牛奶可能幫助改善睡眠質(zhì)量，但乳糖不耐受者應選擇無乳糖產(chǎn)品或酸奶替代。
建議每日飲用250-300毫升純牛奶，可分次在早餐或加餐時食用。乳糖不耐受人群可選用舒化奶或酸奶，高溫滅菌奶開封后需冷藏并在3天內(nèi)飲用完畢。搭配全谷物面包或堅果可提高營養(yǎng)素吸收率，避免與濃茶、菠菜等高草酸食物同食影響鈣吸收。特殊人群如腎功能不全者需在醫(yī)生指導下控制攝入量。