喝純牛奶有助于補(bǔ)充優(yōu)質(zhì)蛋白、鈣質(zhì)和多種維生素，對(duì)骨骼健康、免疫力提升和胃腸功能調(diào)節(jié)具有顯著功效。
1、補(bǔ)充優(yōu)質(zhì)蛋白
純牛奶中的乳清蛋白和酪蛋白含有人體所需的全部必需氨基酸，生物利用度高，能促進(jìn)肌肉合成與組織修復(fù)。每100毫升牛奶約含3克蛋白質(zhì)，適合生長(zhǎng)發(fā)育期兒童、孕產(chǎn)婦及術(shù)后恢復(fù)人群飲用。
2、強(qiáng)化骨骼健康
牛奶富含易吸收的鈣和維生素D，每100毫升含鈣約120毫克，可滿足成人每日鈣需求量的15%。長(zhǎng)期規(guī)律飲用能預(yù)防骨質(zhì)疏松，降低骨折風(fēng)險(xiǎn)，尤其對(duì)絕經(jīng)后婦女和老年人尤為重要。
3、調(diào)節(jié)胃腸功能
牛奶中的乳糖和益生菌有助于維持腸道菌群平衡，乳鐵蛋白具有抗菌作用。發(fā)酵乳制品如酸奶還能改善乳糖不耐受癥狀，但急性胃腸炎發(fā)作期應(yīng)暫停飲用。
4、增強(qiáng)免疫力
牛奶含有的免疫球蛋白、乳過(guò)氧化物酶等活性物質(zhì)能增強(qiáng)呼吸道和消化道黏膜防御能力。維生素A、鋅等微量元素協(xié)同作用，可降低兒童呼吸道感染概率。
5、改善睡眠質(zhì)量
牛奶中的色氨酸是合成褪黑素的前體物質(zhì)，溫?zé)崤Ｄ趟帮嬘媚芫徑馍窠?jīng)緊張。但胃食管反流患者應(yīng)避免睡前2小時(shí)內(nèi)飲用。
建議每日飲用300-500毫升純牛奶，優(yōu)先選擇巴氏殺菌乳以保留更多營(yíng)養(yǎng)素。乳糖不耐受人群可選用零乳糖牛奶或酸奶，避免空腹飲用。開(kāi)封后需冷藏并在48小時(shí)內(nèi)飲用完畢，搭配全谷物面包食用可提高鈣質(zhì)吸收率。特殊疾病患者需在營(yíng)養(yǎng)師指導(dǎo)下調(diào)整飲用量。