適合春天喝的湯主要有蓮藕排骨湯、菠菜豬肝湯、山藥雞湯、番茄豆腐湯、冬瓜薏米湯等。春季氣候多變，人體易受濕邪侵襲，這些湯品能健脾祛濕、滋陰潤燥，幫助適應季節(jié)變化。
一、蓮藕排骨湯
蓮藕排骨湯具有健脾開胃的功效。蓮藕富含膳食纖維和維生素C，能促進胃腸蠕動，排骨提供優(yōu)質蛋白和鈣質。春季食用可緩解春困乏力，適合脾胃虛弱者。建議選用粉藕燉煮，湯色更濃郁。過敏體質者需注意蓮藕可能引發(fā)輕微皮疹。
二、菠菜豬肝湯
菠菜豬肝湯能補血養(yǎng)肝。菠菜含鐵量較高，豬肝富含維生素A和B族維生素，春季食用有助于改善肝血不足引起的眼睛干澀。建議先將豬肝用清水浸泡去血水，菠菜焯水去除草酸。痛風患者應控制豬肝攝入量。
三、山藥雞湯
山藥雞湯可益氣固表。山藥含黏液蛋白能保護胃黏膜，雞肉提供易吸收的蛋白質。此湯適合春季預防感冒，緩解過敏性鼻炎癥狀。建議選用鐵棍山藥，與老母雞同燉更滋補。糖尿病患者需注意控制山藥用量。
四、番茄豆腐湯
番茄豆腐湯具有生津潤燥作用。番茄富含番茄紅素，豆腐含植物蛋白和鈣質，適合春季口干舌燥時食用。建議選用嫩豆腐保持口感，加入少量木耳增加膳食纖維。胃酸過多者應減少番茄用量。
五、冬瓜薏米湯
冬瓜薏米湯能利水祛濕。冬瓜含水量高，薏米含薏苡仁酯，春季食用可幫助排出體內(nèi)濕氣，緩解肢體沉重感。建議連皮燉煮冬瓜，薏米提前浸泡2小時。體質虛寒者應加入少量生姜調和。
春季煲湯宜清淡少油，避免加重脾胃負擔。可適量加入茯苓、芡實等藥食同源食材增強祛濕效果。每周飲用2-3次為宜，飯后1小時飲用更利吸收。出現(xiàn)消化不良時應暫停飲用，癥狀持續(xù)需就醫(yī)檢查。保持食材新鮮，隔夜湯品應煮沸后食用。