樹蕨可搭配富含優(yōu)質(zhì)蛋白的食材如雞蛋、魚肉或高膳食纖維蔬菜如西藍(lán)花、胡蘿卜，也可與中藥材如枸杞、山藥同食以增強滋補效果。需注意特殊體質(zhì)人群應(yīng)避免過量食用。
樹蕨嫩芽含有多種氨基酸和礦物質(zhì)，與雞蛋或魚肉搭配可提高蛋白質(zhì)吸收率。雞蛋中的卵磷脂能幫助溶解樹蕨中的草酸鈣，魚肉所含的維生素D有助于促進(jìn)鈣質(zhì)利用。建議采用清炒或蒸煮方式，高溫處理能降低樹蕨的澀味。西藍(lán)花和胡蘿卜中的膳食纖維能與樹蕨的黏多糖協(xié)同作用，改善腸道蠕動功能。烹飪時可先將蔬菜焯水，再與樹蕨快炒以保留營養(yǎng)。枸杞富含枸杞多糖，與樹蕨同燉可增強抗氧化能力，適合體質(zhì)虛弱者。山藥中的黏液蛋白能中和樹蕨的粗纖維，減輕胃腸刺激，推薦制成羹湯食用。
樹蕨含有原蕨苷等成分，腎功能不全者應(yīng)控制攝入量。搭配食用時需確保食材新鮮，避免與含鞣酸過多的柿子、濃茶同食。孕婦及過敏體質(zhì)者初次嘗試應(yīng)少量食用。建議將樹蕨充分焯水處理，浸泡時間不少于12小時以降低生物堿含量。日常保存需冷藏并盡快食用，久放的樹蕨可能產(chǎn)生亞硝酸鹽。